A pedido da FOLHA, o sommelier Adriano Cardoso selecionou quatro rótulos de tintos de estrutura leve, ideais para serem consumidos um pouco resfriados (entre 14º e 16º graus).

- Châteauneuf-du-Pape
Uva - Grenache
Origem - França
Características - Estrutura leve, acidez equilibrada, não possui um teor alcoólico exarcebado, perfume suave. ''É um vinho classudo, que eu recomendo para tomar em ambientes ou situações especiais, de preferência acompanhado por alguém que também saiba apreciar o sabor da bebida. Vale a pena você pesquisar antes, sentir o sabor, e ter um ritual diferenciado.''
Harmonização - O sabor e o aroma combinam perfeitamente com a carne de cordeiro.
Preço médio - R$ 329

- Antonin Rodet
Uva - Pinot Noir
Origem - França
Características - Bom aroma, acidez acentuada. ''É um vinho com muito estilo, é Pinot Noir, e esta é a uva mais fina que existe. Em minha opinião, para o verão este é o melhor entre todos os escolhidos. É um vinho com muita personalidade.''
Harmonização - É uma bebida que combina muito bem com um carpaccio de carne bovina.
Preço médio - R$ 69

- Valpolicella
Uvas - Assemblage (misto) de uvas europeias
Origem - Itália
Características - De estrutura leve. Pouca acidez e com pouco retrogosto. ''É um vinho suave, que serve para harmonizar bem com a comida, sem ter o sabor se destacando mais do que a receita.''
Harmonização - Uma boa pedida para acompanhar diversos tipos de massas, que podem acompanhar molhos leves e frutos do mar.
Preço médio - R$ 51

- Poggiano Chianti
Uvas - 'Assemblage' de uvas europeias
Origem - Itália
Características - Estrutura leve, aroma agradável de especiarias, pouco retrogosto. ''É um vinho tênue, muito tranquilo e equilibrado. Com uma acidez tradicional, comum em vinhos italianos.''
Harmonização - Experimente com um risoto de bacalhau. É um pedido pouco comum, mas uma ótima combinação.
Preço médio - R$ 90

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