Tão prazeroso quanto comer, escrever sobre comida está virando uma verdadeira febre no mundo da gastronomia. Os blogs sobre o assunto cada vez ganham mais espaço e seguidores. Os debates on-line são os mais diversos e podem variar de um novo produto alimentício a uma forma mais moderna de se fazer uma mousse de chocolate sem creme de leite ou clara em neve: só com chocolate e água de qualidade. A cada clique uma nova oportunidade para aprender uma dica de culinária interessante ou saber de um lugar legal para ir no final de semana.

Há cinco anos mantendo o blog Prato Fundo, que chega a ter 80 mil visitantes por mês, o gastrônomo londrinense Vitor Hugo Tsuru viu o desejo de partilhar conhecimento sobre gastronomia se transformar em uma plataforma de comunicação do seu trabalho. ''É impressionante como passamos a conhecer gente do mundo inteiro e isso também facilita a troca de informações profissionais, agilizando o processo para o envio de um currículo, por exemplo'', comenta Tsuru, que tem 28 anos e acabou de se formar em gastronomia pela Unifil.

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