Ricas em antioxidantes, que previnem os danos causados pelo envelhecimento, as frutas vermelhas também fornecem nutrientes essenciais para manter a saúde em dia.
"Os antioxidantes são importantes para a saúde por prevenirem danos moleculares causados por radicais livres que ao envelhecermos danificam nossas células e tecidos. Se não houvesse controle quanto aos radicais livres, teríamos mais casos de cataratas, glaucomas, varizes, doenças do coração e até mesmo câncer", explica Beatriz Venegas Ulate, nutricionista e docente do curso de Nutrição da Unopar.
Ela destaca ainda que as frutas vermelhas têm um baixo teor de proteína e lipídeos, enquanto os níveis de carboidratos são bons, dando a elas um sabor mais doce. "As frutas vermelhas são uma importante fonte de vitaminas C, B1, B2, B6, B12. Sendo que a principal delas é a vitamina C, presente principalmente no morango, que tem 70mg do nutriente a cada 100g. Além das vitaminas, elas contém fibras que ajudam no bom funcionamento do intestino", salienta a nutricionista.
Beatriz aconselha o consumo da berries in natura ou preparadas como suco natural. "Assim elas mantêm o seu valor nutricional. No entanto, elas também podem ser consumidas após serem processadas na forma de doces, geleias, conservas e sorvetes", ressalta.
A nutricionista ainda dá alguns conselhos para escolher qual fruta comprar. "As frutas devem estar com a cor vermelho intensa, precisam estar firmes, com a casca íntegra e sem sinais de golpes. Com estas características observadas se preserva melhor o valor nutricional das mesmas e também a segurança microbiológica do seu consumo", orienta. (M.R.)

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