Embora pareça estranha, a mistura de chopp com café é bastante harmônica. A bebida está sendo servida pela choperia Fábrica 1, que também participa do 3º Fest Café. "Adicionamos café, licor de café e de caramelo à cerveja pilsen. Acabamos unindo o útil ao agradável, pois o chopp de café combina bastante com o inverno. Ele é mais encorpado, tem gosto de café bastante pronunciado e teor alcoólico um pouco acima do tradicional", explica Rosemiro Rossete, técnico cervejeiro da Fábrica 1.
Segundo ele, o chopp Golden Coffee, como a bebida é chamada, se harmoniza com vários pratos. "O chopp de café pode acompanhar carpaccio, carne de porco, linguiças, embutidos, alguns queijos e até chocolate amargo. Mas é difícil determinar isso, pois tudo depende do gosto da pessoa", enfatiza Rossete.
O gerente de marketing do estabelecimento explica que o chopp de café é uma bebida gourmet que atende um tipo de público cada vez mais exigente. "O mercado de cervejas especiais tem crescido muito. São consumidores que exigem qualidade e produtos incrementados assim como os apreciadores de vinho. Já existem microcervejarias que produzem cervejas com adição de abóbora, cacau e até rapadura. No início as pessoas acham estranho mas depois de provar os sabores inusitados acabam mudando de ideia", afirma Américo Rabelo, ao salientar que, se cair no gosto da clientela, o chopp Golden Coffee pode ser integrado definitivamente ao cardápio da Fábrica 1. (M.R.)

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