De Curitiba
Numa construção modesta, sem placas de identificação e sem nenhuma publicidade, funciona hoje um dos mais simpáticos e aconchegantes loc ais gastronômicos de Curitiba
O som do chorinho se ouve na rua e o cheiro bom da comida sendo preparada se espalha com o vento. Quem mora no Alto da XV, em Curitiba, mais precisamente nas proximidades da esquina das ruas Professor Brandão com a Padre Germano Mayer, já está se acostumando com a rotina, que agora se repete todos os sábados.
A idéia partiu do veterano Beto Amorim, mais conhecido como Beto Batata. Na garagem de casa, ele inaugurou um simpático local, nada oficial, onde os amigos se reúnem todas às noites para saborear a tradicional batata suiça com recheios especiais, acompanhadas de bons vinhos e animados bate-papos.
Sua vasta experiência com gastronomia e o capricho com que elabora os pratos, à vista de todos - deixando os ingredientes à mostra e permitindo a participação de quem quiser se aproximar mais das panelas - fizeram com que a aconchegante ‘‘garagem’’ se transformasse rapidamente numa espécie de botequim/armazém de sucesso, onde o ambiente aconchegante predomina.
O local oferece decoração rústica, cinco mesas que estão sempre lotadas e um balcão que dá acesso direto à cozinha. Músicos, artistas plásticos, jornalistas, produtores culturais, profissionais liberais e moradores da região se encarregam de manter a movimentação constante do lugar, que já chega a servir a 50 clientes por dia.
A própria insistência dos amigos e o sucesso incontestável do projeto fizeram com que Beto Amorin inovasse novamente. Há duas semanas, as portas do ‘‘Beto Batatas’’ passaram a abrir também ao meio-dia de sábado, sem hora certa para se fecharem.
Esta é a ocasião em que o local recebe o grupo Retratos, formado por integrantes da Orquestra do Conservatório de MPB de Curitiba, que presenteia o público com clássicos do chorinho; e convidados especiais que preparam especialidades gastronômicas.
No primeiro sábado em que a parceria aconteceu, Beto deixou a cozinha nas mãos de Cristiane Rodrigues, música da Orquestra Sinfônica do Paraná, que preparou um delicioso risoto de mussarela de búfala, servido aos amigos e ao público.
No último final de semana, as panelas foram comandadas pela psicóloga e arte-educadora Berenice Daher, que elaborou uma receita de família que inclui quibe cru, tabule e arroz com lentilhas. ‘‘A idéia é abrir espaço para quem não é chefe de cozinha, mas que tem alguma especialidade gastronômica’’, explica Beto.
Quem vai até o local numa tarde de sábado, percebe que o mais importante mesmo é a descontração e a informalidade da proposta. ‘‘Curitiba manda muita coisa para outros locais do Brasil, mas agora acho que é a hora de também saber receber algo’’, comenta Beto, que morou mais de 20 anos no Rio de Janeiro. Ele explica que o projeto da manhã de sábado é uma típica ‘‘quebrada carioca’’.
O Beto Batatas funciona na Rua Professor Brandão, 678, de segunda a domingo, das 18 às 24 horas. Aos sábados, o local abre também ao meio dia. As batatas podem ser entregues à domicílio, através do fone 262-0840.

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