Um dos países com mais tradição católica, Portugal tem até um bacalhau servido na ceia que presta homenagem à natividade, principalmente na região central, próxima a Lisboa. É o "Bacalhau Natalino" - postas de bacalhau "recheadas" com presunto parma, acompanhadas de batatas cozidas e cebolas confitadas. "É um prato bastante servido na época do Natal lá em Portugal e resolvemos incluir no nosso cardápio deste Natal, como sugestão especial", explica Ana Maria Campos, proprietária do Cantinho Português, que está em atividade há 16 anos.
Regado a um bom azeite português, não tem como não se deliciar com a iguaria nobre, ainda mais com uma taça de um bom vinho branco português (Convento da Serra, produzido na região do Alentejo).
"Algumas pessoas preferem as receitas do bacalhau em lascas por renderem mais, já que a ceia normalmente reúne um número grande de pessoas. Nesse caso, sugerimos para encomenda o Bacalhau a Gomes de Sá, o Bacalhau com Natas, o Bacalhau a Magalhães (com aspargos e amêndoas), entre outras opções", acrescenta.
Com boas lembranças do Natal, desde os preparativos na sua infância, como as amêndoas doces e coloridas que a sua mãe costumava enfeitar a mesa da ceia, Ana Maria afirma que a data emociona por trazer "lembranças boas de muitas pessoas que já se foram". "Mas também nos move a celebrar a vida para um dia também deixar coisas boas para os que irão ficar." (A.P.N.)

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