Ingredientes para seis a oito pessoas
1 quilo de arroz sem lavar
aproximadamente dois litros de água
250 gramas de lulas limpas
200 gramas de mariscos com casca (mexilhões)
200 ml de óleo de oliva
500 gramas de camarões rosas com casca (entre 20 a 25)
200 gramas de pitu
100 gramas de vagem macarrão sem as pontas e cortadas ao meio
4 lagostas de cerca de 400 gramas cada, abertas
2 tomates maduros picados
1 colher de sopa de páprica doce
2 dentes de alho, 2 ramos de salsinha, tudo picado e regado com um pouco de óleo de oliva
250 gramas de camarões pequenos descascados
1 envelope de corante alimentar
3 ou 4 pistilos de açafrão espanhol
2 pimentões (um vermelho e outro verde) assados sem pele e sem sementes, cortados em tiras.
sal a gosto

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