400 gramas de aspargos (pode ser em conserva)
300 ml de caldo de frango
1 colher (sopa) de polpa de tomate
4 colheres (sopa) de creme de leite
1 cebola média ralada ou cortada em pequenos pedaços
sal e pimenta-do-reino branca a gosto
Refogue a cebola em óleo quente e deixe até murchar. Em seguida acrescente os aspargos picados, junte o caldo de frango e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Coloque a polpa de tomate, desligue e acrescente o creme de leite. Bata tudo no liquidificador e recoloque no fogo apenas o suficiente para esquentar, experimentando o sal (se necessário, acrescente um pouco mais). Jogue este molho sobre a massa cozida al dente e polvilhe com parmesão ralado. Dá para quatro pessoas.

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