A falta de hábito dos londrinenses em relação ao café colonial e ao brunch fez com que a Bella Madre Padaria, Confeitaria, Restaurante e Conveniência mudasse o tipo de oferta desses tipos de refeição. "O café colonial e o brunch eram servidos todos os finais de semana e feriado, mas a procura era muito pequena. Então passamos a servi-los somente sob encomenda", explica Márcia Hidemi Ariji, subgerente do estabelecimento.
Ela destaca ainda que o cardápio do brunch e do café colonial são basicamente os mesmos e que a Bella Madre fez uma adaptação no horário de servir a primeira opção. "Tradicionalmente o brunch é servido no horário do almoço, porém nós oferecemos o brunch à tarde aqui mesmo e incluímos o buffet de sopa no serviço. Já o café colonial pode ser encomendado durante todo o dia e pode ser servido onde a pessoa quiser", esclarece.
Entre as opções do menu da Bella Madre encontram-se pães, bolos, tortas, bebidas e frutas. "Servimos seis tipos de pães, mini-salgados assados, como pão de queijo e croissant, além de folheados. Temos uma travessa de frios com salame, queijo prato, queijo branco, peito de peru e presento. Cinco tipos de fruta e vários bolos e tortas doces. Entre as bebidas são servidos leite, café, sucos, achocolatados, iogurtes e chás", detalha Márcia.
"Em relação às sopas servidas no brunch, temos várias opções como canja e cremes de aspargo, palmito, milho e legumes", ressalta Márcia. Segundo ela, a maioria dos pedidos de café colonial e brunch são feitos para atender eventos empresariais, escolares e aniversários. (M.R.)

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