A utilização do mel
cresceu muito nos
últimos 20 anos
Honey, não vivo sem você. Espero ansiosa as chuvas da primavera, com seu doce perfume de terra molhada, que me lembrarão de ti, querida abelha... Com seu zumbido, que ao contrário dos pernilongos, acalma, conduz à meditação e a uma tarde ensolarada e quente cheia de zuns e preguiça.
‘‘Como é em cima, é embaixo’’, já dizem os textos esotéricos e sem dúvida as abelhas vieram das estrelas. Insetos que necessitam de flores para viver só podem ser muito especiais. E que enxergam tridimensionalmente, voam muitos quilômetros, morrem ao ferroar. E produzem essa maravilha doce, um dos alimentos essenciais do homem. Fazem até geléia real (alimento da Rainha) e própolis.
Amo mel e abelhas porque me criei entre elas. Meu pai, único zangão entre cinco abelhas rainhas, porém ferroentas, era apicultor. Combateu ferozmente as abelhas africanas, que foram trazidas por produzir mais, porém, guerreiras, destroem as européias e, se atacam em enxame, podem matar, por terem mais veneno. Kamikazes.
Diria que são abelhas ‘‘transgênicas’’, essas africanas. Qualquer mel açucara com o tempo, mas a qualidade se mantém intacta. Mel não estraga, muito menos as coisas imersas nele. Primeiro conservante e geladeira dos povos de antigamente, como o sal.
Sua utilização na culinária cresceu muito nos últimos 20 anos com a volta da cozinha naturalista e garanto, se mel engordasse, eu seria enorme porque em casa era o único artigo abundante. Comi pão com mel de lanche muitos anos, durante todo o primário. Morria de vergonha mas era gostoso. Com a então moderna margarina, um banquete. Hoje prefiro com manteiga das boas.
Lambuzar-se de mel e ficar no tempo até cobrir-se com um manto de abelhas, fazendo mil cosquinhas com suas aveludadas patinhas e linguinhas de tamanduá até que lambam todo o mel, pode ser uma doce experiência, apesar de supersurrealista.
Bem menos perigosa que saltar de pára-quedas... Como recompensa, divida com elas um delicioso bolo feito com a comida delas: esse mel maravilhoso, energético, saudável. Alimento de outros mundos que Deus trouxe graciosamente até nós.

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