Em Passo Campo Carlo Magno, a 1.650 metros de altitude, experimente a torta de cenoura, doce preferido do imperador austríaco Francisco José. A família real da Áustria passava férias na região e, por isso, os cafés servem, além da torta de cenoura, krapfen (sonhos) e apfelstrudel. A caminho de Trento descanse admirando uma pintura de 1500, na igreja de San Vigilio, em Pinzolo. É ‘‘A Dança da Morte’’, lindo e tétrico afresco de autor desconhecido.
No jantar, em Trento, procure o típico prato trentino: uma generosa fatia de mussarela, polenta cozida e funghi finferli, escuros. Peça um Marzemino, vinho tinto citado na ópera Don Giovanni.
Se sobrar tempo, na manhã seguinte vá ao mosteiro franciscano Sete Igrejas de São Romédio. São sete mesmo, construídas uma em cima da outra, a partir do ano 1000. Uma lenda diz que um urso comeu o asno com que o santo viajava. Convocado às pressas pelo bispo de Trento, para fazer a viagem São Romédio, laçou um urso na floresta e foi montado nele até o palácio do bispo. Lendas à parte, a região tem ainda hoje muitos ursos marrons. Para evitar que eles sejam caçados, o governo paga uma indenização aos produtores de mel que às vezes têm toda a produção devorada pelos ursos.
Deixando as Dolomitas para trás, a viagem segue até o lago de Como, rodeado de cidadezinhas onde as principais atrações são esportes aquáticos. Em Menaggio, à beira do lago, na calçada enfeitada com flores, os menos radicais lotam os bares que servem sorvetes inesquecíveis. O affogato all amaretto é um sorvete de creme, servido em copo alto com chantilly, biscoito de amêndoa e... bastante amaretto.

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