O sushi é uma receita proveniente do antigo Japão, que chegou ao Brasil com os imigrantes e se tornou parte da dieta de muitos brasileiros, principalmente por causa do baixo índice de calorias. O prato é feito com uma mistura de peixe, arroz e legumes e se divide em vários tipos.
Além do paladar, o sushi muitas vezes é feito para agradar aos olhos. Muitos sushiman apostam na velocidade e na elaboração de esculturas de sushi para valorizar o prato. É o caso de Naoki Ishikawa, proprietário do Itapevi Buffet, de São Paulo, que está em Londrina para a 39ª Exposição Agrícola da Acel da cidade.
A exposição começa hoje e tem em Ishikawa uma de suas maiores atrações. As habilidades do sushiman se concentram, além do sabor, na velocidade do preparo e nas esculturas que elabora - e que vão decorar o espaço reservado para o buffet, acompanhadas de legumes, bandejas de sashimi e outros pratos.
Além do sushi, a exposição da Acel também vai privilegiar as comidas japonesa e chinesa com os restaurantes Mr. Chang e Kokeshi, que, ao lado do Itapevi Buffet, terão capacidade para atender a até mil pessoas divididas em duas praças de alimentação. Os pratos típicos da cozinha oriental, como sukyaki, yakisakana, yakimeshi, yakisoba, udon, tempura, tepaniyaki, yakitomi, rolinho primavera, além de vários kits de comida chinesa podem ser apreciados durante o evento, que segue até domingo.
Entre as várias receitas de sushi, há um sabor especial quando o prato é envolvido em tofu frito. Aí vai a receita:

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