Brownie Trufado

Ingredientes - 200g de manteiga/ 200g de açúcar refinado/ 2 ovos inteiros/ 60g de farinha de trigo/ 150g de chocolate meio amargo/ 45g de nozes trituradas.
Modo de Preparo - Em uma vasilha refratária, coloque a manteiga e e o chocolate picado e leve ao micro-ondas para derreter por 30 segundos (se precisar, repita a operação); mexa delicadamente com um fouet (um tipo de batedor). Quando a massa estiver homogênea, junte o açúcar e em seguida os ovos ligeiramente batidos, novamente mexendo delicadamente com um fouet. Quando a mistura estiver homogênea, acrescente a farinha de trigo peneirada e por último as nozes. Leve para assar em forma untada e enfarinhada por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e empregue na montagem.

Mousse de chocolate branco

Ingredientes - 400g de chocolate branco picado/ 200ml de creme de leite UHT/ 200ml de chantilly industrializado batido/ 1 colher (sopa) de licor Cointreau.
Modo de Preparo - Em uma vasilha refratária, coloque o chocolate picado e leve ao micro-ondas para derreter. Em seguida, junte o creme de leite e envolva delicadamente com um fouet até obter uma mistura homogênea. Deixe esfriar e, em seguida, acrescente o chantilly batido e o licor, misturando delicadamente. Leve para gelar um pouco e assim que estiver firme empregue na montagem.

Montagem

Coloque sobre o brownie assado a mousse de chocolate branco. Enfeite com raspas de chocolate meio amargo.

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