Oportunidade e talento levam jovens a empreender

O sucesso às vezes bate à porta e ignoramos. É verdade. Presos à rotina e ligados no automático, muitas vezes deixamos de notar oportunidades que estão mais próximas do que enxergamos. Sensível e observadora, a estudante de jornalismo Tamires Anunciação dos Santos, 20 anos, contraria e regra e transforma os pratos que eram para suprir uma necessidade particular em varejo. "Eu deixei de comer carne há muitos anos e em minha cidade natal, Tarumã, as opções eram poucas." Já na faculdade, os amigos que provaram de seus pratos gostavam e as encomendas cresceram a ponto de a jovem criar sua própria marca, a Leve. "A ideia é que a pessoa pegue comigo e leve para a casa dela. Faço hambúrguer, caldos para aquecer em casa, quibe, canoa de abobrinha assada e recheada com carne de soja e a proposta é que o cliente conclua em casa e participe do processo culinário", explica. Tamires também faz geleia de pimenta e de morango e encontra na natureza os ingredientes principais de seus pratos.

Com uma experiência inspiradora, a fundadora e Presidente da Apetit Serviços de Alimentação, Marcia Mocelin Manfrin segue contagiando gerações. Seu começo foi uma encomenda de 13 marmitas - e ela viu nisso, uma possibilidade de negócio. A empresa com mais de 30 anos de mercado é especializada na administração de restaurantes corporativos e está presente em 11 estados brasileiros. Além disso, é CEO da holding Dela Foods, grupo responsável por gerenciar diversas indústrias do setor alimentício. Manfrin considera que não existe receita ou fórmula pronta para empreender. "Mas existem algumas orientações que podem deixar esta jornada no mundo dos negócios mais leve. O primeiro passo é estudar. O mercado vive em constante mudança e a sua ideia de empreendedorismo precisa ter aderência ao que está sendo demandado pelas pessoas.

Graças a sua trajetória, reconhece: 'E fundamental ter flexibilidade para se desprender de um modelo de negócio muito rígido porque algumas arestas deverão ser polidas ao longo do caminho. Quando você entra de cabeça nesse mundo e começa a pesquisar boas referências irá descobrir inúmeros métodos para alcançar o sucesso, mas como qualquer receita há a necessidade de adaptar os ingredientes ao paladar do freguês e é essa maleabilidade que será crucial na construção de um negócio sólido e promissor". Como exemplo, cita o desenvolvimento da Apetit no último ano. "Tínhamos uma meta ousada para a atração de clientes e após reformular algumas estratégias, fortalecer a equipe interna e implantar novas tecnologias, conseguimos alcançar uma marca inédita no fechamento de novos contratos e gerar diretamente mais de 450 empregos no nosso país".

`O futuro será de poucos empregos´

"Temos que nos preparar. O futuro será de poucos empregos, mas de muitas oportunidades de trabalho". A informação é compartilhada pelo consultor empresarial e colunista da Folha de Londrina, Wellington Moreira. Ele diz que empreender significa trazer para si responsabilidades - a postura está ainda relacionada à natureza pessoal e às competências de cada indivíduo. "Ser empreendedor é enxergar a oportunidade e monetizar", diz.

O consultor observa ainda que o arrojo está relacionado com as mudanças do mundo. "Empreender é algo que pode ser desenvolvido, mas muito mais do que isso, diz respeito à mentalidade de quem toma a iniciativa. "Não há nada de ruim em empreender, mas é importante entender que empreender é diferente de ter um negócio. Todo mundo pode começar como dono, mas empresário é o dono que amadureceu, que não confunde o seu dinheiro com as finanças da empresa, não desconfia de todo mundo que trabalha ao seu lado, por exemplo".

Dentro dessa perspectiva, Moreira esclarece que um empreendedor pode se tornar um empresário e para tal é preciso estudar sobre gestão, ter disciplina, entre outras qualidades. "Não basta só ter uma ideia bacana e o empreendedorismo, por sua vez, não é solução para todo mundo e nem para todos os males. É importante que haja uma reflexão aprofundada sobre esse tema, pois ao mesmo tempo que precisamos de pessoas com competência para empreender, outros ajudarão o empreendedor com seus conhecimentos", reconhece.

Dos likes das redes sociais para um ponto comercial

Se o futuro está relacionado a oportunidades de trabalho, a chef confeiteira Ana Carolina Militão da Rocha, 23 anos, as vislumbra. Formada em gastronomia e apaixonada por chocolate, anos atrás a jovem decidiu aprofundar seus estudos na França, região tradicionalmente reconhecida por vitrines de doces de encher os olhos - e aguçou seus sentidos. Com os pés no chão, Ana fez dos sonhos planejamento e há dois anos seus brigadeiros não são apenas privilégio de amigos e familiares.

Degrau por degrau, a chef caminha com segurança e imprime identidade a seus produtos. No formato e no conteúdo, a doceria Cake By Mili se diferencie e entre os motivos, Ana Carolina atribui as conquistas ao fato de fazer o que ama e a escolha de produtos de qualidade. "Eu sempre fui criativa, mas sou consciente de que estou começando. Tenho muito a oferecer e estou disposta". Dos likes das redes sociais para a instalação em um ponto comercial público em Londrina - não foi um pulinho. Junto com o frio na barriga que acompanha os estreantes e o cumprimento de todas as normas sanitárias, a chef surpreendeu o público de seu entorno e mais. Recorda com carinho a amiga e arquiteta Isabela Meyer que ajudou em sua logomarca assim como exalta o incentivo do namorado, Fernando Toda, essencial para sua persistência.

Nos dias de hoje, além da vitrine preparada para quem chega para uma pausa - café com brownie são sugestões, os eventos corporativos e sociais movimentam a rotina profissional de Ana Carolina, ao mesmo tempo em que destaca as opções especialmente criadas para a Páscoa. Com perfil empreendedor e livre arbítrio, alegra-se diante da agenda que inclui bodas de ouro, casamentos e festas de 15 anos. "Todas as receitas são minhas e para essa festa de 15 anos que se aproxima eu preparei um brigadeiro personalizado de matcha. Na degustação, a anfitriã amou e acredito que irá agradar os convidados também", conta.

O olhar comprometido para o negócio é combustível para o bom funcionamento da doceria e a jovem empreendedora se sente mais madura e motivada com o tempo. Se enrolar brigadeiros com as amigas era um momento prazeroso, o doce ganhou mais versões e é compartilhado aos centos. O mix de Cake By Milli oferece 25 tipos diferentes de brigadeiros e ao todo são 40 doces.. O brigadeiro brulée de baunilha é considerado um xodó, primeira criação de Ana Carolina, uma receita carregada de afeto e técnica. Na doçura das sobremesas e nas agruras comuns a todo comércio, Ana se equilibra e reforça que sua família é alicerce.

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