Quem pensa que alternativas de bons restaurantes só podem ser encontradas nos centros urbanos, pode começar a rever seus conceitos. Se o projeto do Senac em parceria com a Companhia de Desenvolvimento de Londrina (Codel) vingar, distritos e patrimônios, como Warta e Heimtal, podem se transformar, em breve, no novo pólo gastronômico do Norte do Estado.
O projeto de Senac já oferece cursos para capacitação e diferenciação de serviços para os restaurantes, visando a abordagem em várias frentes: além de transformar a zona rural em pólo gastronômico, deve oferecer condições para a melhoria da qualidade de vida, ao mesmo tempo dando os primeiros passos para o desenvolvimento de setor de serviços, criando potencial para transformar a cidade no grande centro de promoção de eventos.
A criação do pólo gastronômico já tem marco geográfico. Em frente ao restaurante Strassberg, especializado em comida alemã, a cerca de 15 km do centro, encontra-se em fase final de construção o ''Portal da Gastronomia'' que, segundo Paulo Afonso Lima, superintendente do Senac-PR, deve se transformar em ''marco de identificação para a região''.
''Percebemos nos moradores do centro uma fuga das opções 'fast food'. Nos finais de semana, as pessoas fogem para as áreas rurais como Warta e Heimtal, em busca da qualidade da comida produzida por lá''.
Segundo Lima, 10 restaurantes já estão estabelecidos e estruturados nessa região, com um ''potencial fanstástico para desenvolvimento de seus negócios, já que aos sábados e domingos eles estão sempre lotados''. E, segundo a técnica de relações de mercado do Senac, Roseli Casasanta, é justamente para ajudar nesse desenvolvimento que os cursos estão sendo oferecidos. No início de agosto, empresários e funcionários desses restaurantes, além de outros interessados, já participaram de uma palestra sobre ''Qualidade no Atendimento ao Cliente'', ministrado pela nutricionista Noêmia Bushigami. O curso seguinte foi sobre ''Boas Práticas na Manipulação de Alimentos'', proferido pela enfermeira Elaine Cecheto. Segundo Roseli, a programação de cursos estende-se até dezembro e inclui assuntos como direcionamento de investimentos e técnicas de congelamento de alimentos.
A perceria com a Codel permitiu que as despesas dos empresários relativas aos cursos fossem subsidiados. As inscrições para cada curso - cerca de R$ 34,00 - saem pela metade com a ajuda da prefeitura. Segundo Paulo Afonso Lima, a prefeitura também se comprometeu a ajudar na infra-estrutura dessas regiões, em obras como saneamento recapeamento de estradas.

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