Com a proximidade das festas de final de ano, as vendas de perus e frangos especiais devem crescer em torno de 8% a 10% se comparadas ao mesmo período de 2010. Segundo o presidente do Sindicato das Indústrias de Produtos Avícolas do Estado do Paraná (Sindiavipar), Domingos Martins, a maior procura pelas aves de festa se deve também à diferença no preço em relação à carne bovina, cujo valor é bem mais alto. ''A carne de frango é mais acessível ao bolso do consumidor'', afirma.
Segundo Martins, as aves de festa possuem características especiais em relação ao frango tradicional. Por ficarem mais tempo alojadas nas granjas, elas ganham mais peso e ficam maiores. Enquanto o frango convencional é abatido com 42 dias, pesando entre 2,2 e 2,4 quilos, a ave de festa pode ser abatida com até 54 dias e 3,8 quilos.
Avicultura tradicional
Enquanto esse nicho de mercado cresce, a avicultura tradicional passa por um momento delicado. De acordo com o presidente da União Brasileira de Avicultura (Ubabef), Francisco Turra, a crise internacional já afeta o mercado nacional. Segundo ele, 2011 foi um ano de muitos ''solavancos'' para a avicultura do País, sofrendo grandes oscilações ao longo do ano.
Turra afirma que o ano começou bem, ou seja, bons preços e alta demanda. Porém, no decorrer de 2011, com as sucessivas diminuições nas importações de carne de frango, a situação foi ficando complicada. Para 2012, o presidente da entidade explica que a situação poderá se agravar ainda mais. ''Com a itensificação da crise internacional, a demanda de nossos maiores compradores como a Europa, por exemplo, tenderá a diminuir'', afirma Turra.
Devido a esse alarde, Turra informa que a entidade já alerta os seus associados a terem mais cautela antes de realizar um investimento muito alto. Entretanto, o presidente calcula que o crescente mercado interno poderá ligeiramente minimizar uma pequena parte dessas perdas. Turra informa que o consumo de carne de frango pelo brasileiro está crescendo e que isso motiva o setor produtivo. ''O Brasil tem um dos maiores índices de consumo do mundo, chegando a 47 quilos por habitante ano'', destaca.

Imagem ilustrativa da imagem Vendas de aves de festas devem superar 2010
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