Considerado um símbolo para os cristãos e cobiçado pelos amantes de uma vida saudável, o peixe tem sido uma ótima oportunidade de renda para produtores e varejistas que atuam neste mercado. Só no Paraná, no período da quaresma, que antecede a Páscoa, o consumo de peixe aumenta em torno de 20%, segundo dados da Associação Norte Paranaense de Aquicultores (Anpaqui).
Segundo Marcos Roberto Moreno, presidente da Anpaqui, o incremento da comercialização da produção nesta época do ano é como se fosse uma poupança para o produtor devido ao aumento de sua rentabilidade. No varejo, a melhora no faturamento em determinadas peixarias de Londrina neste período de quaresma pode chegar a 40%.
Contudo, não são só as datas específicas que têm levado a população brasileira ao consumo de pescados. Maria Tereza, sócia da peixaria Araguaia, localizada na região central de Londrina, acredita que o fato do brasileiro tentar manter uma dieta saudável também tem ajudado a elevar as vendas no estabelecimento. Sardinha, tilápia e pintado são os produtos mais procurados o ano todo, garante a empresária.
Mesmo assim, a tradição da empresária em estocar produtos e deixar tudo preparado antes do feriado da Páscoa é uma estratégia que ela não deixa de lado. Maria revela que além da quaresma e da Sexta-feira Santa, o fim do ano tem sido muito bom para os negócios. "Comer peixe na virada do calendário tem se tornado uma tradição", comemora. Ela completa que os consumidores estão um pouco saturados do consumo de carne vermelha, migrando automaticamente para o de pescados.
Além disso, Maria destaca que os preços dos pescados estão bem convidativos, já que não houve um aumento para a quaresma. Na peixaria Araguaia, o quilo do filé de tilápia sai por R$ 29,90 e o do pintado por R$ 35. Se comparado ao quilo do filé mignon sem osso, cotado em fevereiro deste ano a R$ 33,33, preço referente à média, o valor da tilápia segue bem mais vantajoso.
A atendente de papelaria Juliana Aparecida revela que está começando a adquirir o hábito de consumir peixe pelo seu alto valor nutricional. Sua meta é ter um pescado no prato pelo menos três vezes na semana. A mesma intenção é a do bombeiro José Aparecido Anelli Ferreira que consome pescados a cada dez dias. "A intenção é aumentar porque estou preocupado com a minha saúde", descreve.

Produção
De acordo com dados da Anpaqui, o Paraná é o maior produtor de tilápia do Brasil. A produção anual do pescado chega a 70 mil toneladas. No Norte do Estado a produção ocorre principalmente em sistemas de tanque rede. Na região Oeste o tanque escavado é o mais utilizado.

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Imagem ilustrativa da imagem Venda de pescado segue aquecida nesta quaresma
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