O consumo de produtos orgânicos nos supermercados brasileiros cresceu 8% em 2011, atingindo o montante de R$ 1,12 bilhão. Mesmo assim, o segmento ainda representa apenas 0,5% do faturamento total dos supermercados, que chegou a R$ 224,3 bilhões no ano passado. No Paraná, as vendas somaram R$ 44 milhões, o que representa 3,94% do total comercializado no País.
Segundo levantamento realizado pela Associação Brasileira de Supermercados (Abras), os estabelecimentos são a grande fonte de produtos orgânicos do consumidor brasileiro, seguidos por lojas especializadas e feiras típicas. A região Sul é a terceira maior em venda de orgânicos, totalizando R$ 111 milhões em 2011, o que equivale a 9,9% das vendas brasileiras. Cerca de 87% do volume de orgânicos comercializados é registrado em empresas de grande porte, com faturamento maior que R$ 100 milhões.
Na avaliação da Abras, a ascensão do consumo de orgânicos no País é constante e tem se caracterizado, nos últimos anos, pelo aumento da participação de produtos processados. As novas opções ganham espaço ao lado dos hortifruti e também possibilitam agregação de valor ao agricultor. Para acompanhar o incremento do consumo, a área cultivada com agricultura orgânica e ecológica também aumenta, em média, 30% ao ano de acordo com a Embrapa. No entanto, a participação dos orgânicos no faturamento dos supermercados apresentou ligeira queda nos últimos anos, sendo que em 2009 o segmento correspondia a 0,73% da renda total.
De acordo com o gestor comercial do setor de Mercearia do Grupo Muffato, Willian Ribeiro, a busca pela qualidade de vida e a melhora do poder aquisitivo da população brasileira aumentou a procura por produtos isentos de defensivos agrícolas. ''Este é um segmento que vem numa crescente constante no mercado e não é diferente em nossa rede. Investimentos realizados em nossas lojas, para gerir este segmento tem demonstrado um crescimento acentuado de procura e consumo de produtos orgânicos'', aponta.
Segundo Ribeiro, a variação percentual de crescimento nas vendas de orgânicos entre 2009 e 2010 se deu de forma acentuada. Já o incremento do consumo entre 2011 e 2010 mais que dobrou nas lojas da rede. ''Identificamos que nesse primeiro trimestre de 2012 a inclinação da reta de crescimento é superior à da análise do período 2010-2011'', relata.
A procura por esses produtos é maior nos grandes centros e o principal perfil de consumidores identificado pela rede Muffato é formado por mulheres, na faixa de 25 a 50 anos, praticantes de esportes não profissionais, bem como famílias inclusas nas classes A, B e C. Na avaliação da Abras, o comprador típico de orgânicos é mulher, acima de 30 anos, com alta escolaridade e que busca alimentação saudável. A pesquisa aponta que os principais empecilhos para uma maior adesão ao produto são o preço alto, a dificuldade de oferta e a falta de variedade de produtos.

Imagem ilustrativa da imagem Venda de orgânicos soma R$ 44 mi nos supermercados paranaenses
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