O mercado de massa fresca, principalmente o prato pronto, está em expansão, avalia Giovanni Visciglia, da empresa Italvisa, no interior de São Paulo, que há 35 anos vende máquinas para este segmento. Segundo ele, entre 2006 e 2007, as vendas dos equipamentos cresceram 30%. Ele cita a facilidade de financiamento como um dos motivos que levam o empresário a investir em maquinários e ampliar o seu negócio.
''Hoje é possível financiar, pelo BNDES, por exemplo, a juros em torno de 1% ao mês, pagando em até 36 vezes, em média'', informa Visciglia. ''O pessoal compra as máquinas menores via cartão do BNDES. Depois tem o Projer, o Finame''.
Ele informa que uma máquina de espaguete - com capacidade para produzir cinco quilos de massa por hora - está custando em média R$ 7,5 mil. Já um equipamento para a produção de lasanha pode sair por cerca R$ 270 mil. Com cinco estágios, a máquina é capaz de produzir 400 quilos de lasanha pronta (já recheada) por hora. (G.M.)

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