Curitiba - O Ministério Público Estadual em Guarapuava, em parceria com a prefeitura da cidade, lançou, na semana passada, um programa para inspeção de estabelecimentos que comercializam produtos de origem animal. A intenção é melhorar as condições de higiene dos pontos comerciais.
A Promotoria de Defesa do Consumidor de Guarapuava comandou o projeto e pretende que o cliente dos estabelecimentos seja o principal agente fiscalizador do programa de qualidade. Segundo o promotor de justiça da Defesa do Consumidor de Curitiba, Ciro Expedito Scheraiber, há três categorias de selos: azul, amarelo e verde. O comércio que receber o selo verde dos técnicos da Vigilância Sanitária Municipal poderá manipular e desossar carne, além de vender todos os derivados. O selo azul dá direito a vender carnes embutidas, ovos e queijos, e o amarelo, a vender defumados e aves congeladas.
‘‘Muitas vezes a carne que é inspecionada nos frigoríficos, seja pelo órgão federal, estadual ou municipal, acaba sendo vendida por estabelecimentos que não têm condições de higiene, o que causava problemas de saúde’’, afirmou Scheraiber. Alguns estabelecimentos já receberam o selo do município. ‘‘O consumidor é quem vai fiscalizar se o local tem selo ou não, e acreditamos que ele vai preferir o que já passou por inspeção, e isso vai incentivar todo o comércio a se adaptar para receber a certificação’’, disse.
Para o presidente do Sindicato do Comércio Varejista de Carnes e Derivados do Paraná, Péricles Salazar, o projeto deveria ser adotado em todos os municípios. ‘‘Vou viajar a Guarapuava para pegar os detalhes’’, disse. Programa semelhante foi lançado pela Prefeitura de Curitiba em janeiro. Cerca de 500 supermercados e açougues foram cadastrados para receber o selo de qualidade, concedido mediante cumprimento de condições sanitárias.

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