Tradicionalmente, no inverno o consumo de macarrão cresce cerca de 5% na Região Sul. Com as temperaturas mais baixas, além da tradicional macarronada, a massa é muito utilizada no preparo de sopas. ''Em São Paulo, por exemplo, os supermercados já identificaram essa tendência e estão investindo nas promoções de macarrão. É um prato fácil de preparar e praticamente não há rejeição ao seu consumo'', comenta Eliane Kay, diretora-presidente da Abima.
Em Londrina, também cresce o consumo de massas caseiras. Em uma casa de massas do centro da cidade, neste período as vendas costumam aumentar 20%. Além do macarrão, a casa vende também outras massas prontas como lasanhas, canelones, rondelis e salgados. A produção mensal é de cerca de 5 mil quilos; deste total, 2 mil quilos é de macarrão. Ao contrário da massa industrializada, o preço do macarrão caseiro aumentou 10% neste ano.
Um levantamento sobre o consumo de macarrão, elaborado pela Abima, identificou hábitos diferentes nas regiões do País. Por exemplo, o macarrão com sêmola é o campeão de vendas no interior de São Paulo e no Rio de Janeiro. Já na Região Sul e em São Paulo (capital) a massa preferida é a que leva ovos no seu preparo. No Nordeste, o macarrão mais consumido é o tradicional.
''No Sudeste e no Sul, o macarrão é preparado como o prato principal da refeição. Já no Nordeste, ele é feito como acompanhamento do arroz e do feijão'', comenta. O tipo de macarrão mais consumido no País é o de sêmola, seguido pela massa com ovos, tradicional, instantâneo e de grano duro. (F.M.)

mockup