O pêssego, a nectarina, a ameixa e a uva são frutas ricas em vitaminas e pigmentos que têm ação oxidante e ajudam na eliminação de radicais livres. ''Essas vitaminas colaboram na prevenção de vários tipos de câncer e ainda combatem o envelhecimento'', explicou a nutricionista Valéria Arruda Mortara.
Essas variedades, segundo ela, também são ricas em vitamina C, potássio e minerais importantes para a contração muscular e cardíaca e, consequentemente, fundamentais para o combate da aterosclerose. ''A uva, além disso, conta com uma fibra conhecida como pectina que ajuda no controle do colesterol'', exemplificou Valéria.
A nutricionista explicou que a melhor forma de consumir essas frutas é in natura. Porém, podem ser apreciadas em forma de conserva - mas perdem um pouco da vitamina C - ou servidas com as comidas natalinas, como saladas de fruta, de verdura, de legumes ou junto com doces. (E.Z.)

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