Quem diria que as receitas caseiras da dona Angelica Calderaro, tão apreciadas entre os familiares, ficariam tão famosas? Elas não só ganharam fama na cidade e na região, como chegaram a outros estados e até ''viajaram'' para fora do País. As delícias conquistaram paladares e reconhecimento a partir das prateleiras do Mister Cuca.

Em outubro de 1996, Gustavo Calderaro e Silva e o irmão Eduardo começaram a comercializar os quitutes preparados pela mãe em um imóvel de madeira, da década de 1950, localizado na Rua Sergipe, com a Santos. ''Precisávamos dar um destino para o espaço que meu pai adquiriu com a ideia de deixar para nós tocarmos algum comércio. Então, resolvemos abrir a loja'', conta Gustavo. Os outros dois irmãos optaram por tocar outros negócios. No pequeno e modesto estabelecimento, de 60 metros quadrados, a família começou a alicerçar o empreendimento.

Com o passar dos anos, eles foram incorporando novidades ao cardápio, para otimizar o negócio. As mudanças começaram em 2000, com investimento em modernização da estrutura de produção, na ambientação da loja e no treinamento dos colaboradores. Até 2008 foi desenvolvido um mix de produtos, com inspiração na Europa, principalmente na França e Itália. Com o tempo, os empresários deixaram a pequena casa de madeira para ocupar uma estrutura com quase mil metros quadrados.

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