Toledo Uma iniciativa conjunta da Secretaria Municipal da Agricultura de Toledo e de uma empresa privada possibilitou, ontem, a apresentação e degustação de produtos preparados à base de soja. O objetivo foi apresentar os produtos que futuramente poderão ser incorporados em programas sociais em parceria com as áreas de educação, saúde e assistência social no município.
Foram apresentados o suco de soja, pão, sequilho, torta salgada e maionese preparados com a massa do grão. O secretário de Agricultura, José Augusto de Souza, frisou que por ser rica em proteínas e minerais, a soja vem sendo recomendada inclusive pela Organização Mundial de Saúde na prevenção e tratamento de doenças crônicas.
Ele ressaltou que o leite de soja é recomendado para crianças e até idosos, porque não causa transtornos intestinais mesmo para aqueles que não podem tomar leite de vaca. Isto porque o produto não possui lactose. Em sua avaliação, a soja é uma fonte barata de proteína e seria altamente vantajoso inseri-la, por exemplo, na merenda escolar e na complementação alimentar dos programas de saúde para população mais carente.
A degustação foi feita pela Embrasoy, com sede em Londrina, única empresa que possui selo de certificação de qualidade da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa Soja).

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