Curitiba - O programa de Apoio Tecnológico à Exportação do Instituto de Tecnologia do Paraná (Tecpar) está desenvolvendo pesquisas com inseminação artificial em búfalas para incluir os derivados da espécie na pauta de exportações do Estado. O objetivo é estabilizar a produção de leite, queijo e carne para o ano todo e não apenas em períodos sazonais como ocorre atualmente com a criação tradicional de búfalos.
Com a inseminação artificial e utilização de hormônios, o período fértil das fêmeas é deslocado para outros períodos do ano e não apenas durante o primeiro semestre do ano, que é o período onde se concentram as fases de cio da búfala. Com isso se consegue a estabilização da produção de leite, justificou o médico veterinário do Instituto Agronômico do Paraná (Iapar), José Lino Martinez.
De acordo com o produtor rural Ugo Rodacki, o mercado procura regularidade na entrega dos produtos, enquanto os produtores se sentem impotentes diante da sazonalidade da espécie.
Para a médica veterinária do Tecpar, Roberta Mara Zuge, a produção de leite de búfala durante o ano todo garante a produção de queijo, inclusive no verão quando os produtores do Litoral têm o melhor momento para vender seus produtos. ''E é justamente nesse perído que a produção de leite de búfala é menor porque não é período de nascimentos'', explica.
No Paraná, são escassas as pesquisas sobre a produção de derivados de búfalos. O Iapar estima que o rebanho no Estado deve ser de 150 mil animais, sendo que a maioria do rebanho concentra-se na região litoral do Estado, local com restrições ambientais para criação de bovinos.
De acordo com Martinez, a criação de búfalos representa um potencial econômico do Estado porque a criação não precisa se limitar à região do Litoral. Mas pode ser extrapolada para outras áreas com restrições de clima e solo. O técnico explica que o búfalo tem a capacidade de transformar alimentos de qualidade inferior em produtos de excelente qualidade como carne, leite e derivados.

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