Mil e quinhentas toneladas de suco concentrado de uva serão produzidas nesta safra na indústria da Cooperativa Agrocupecuária e Industrial de Rolândia (Corol). A produção aproveita o tempo ocioso da unidade, na entressafra de laranja, e vai processar 10 mil toneladas de uva, colhidas nas propriedades de 373 associados da cooperativa.
Com pequenas adaptações na indústria, que no ano passado processou 1,8 milhão de caixas de laranja (a capacidade da unidade é de 2,5 milhões de caixas), a cooperativa acaba atendendo a uma demanda dos associados que utilizam parte da propriedade para produzir uva ou que têm pequenas áreas. A iniciativa agrega valor ao produto, já que o ganho chega a 12% acima do valor recebido pela entrega em outros locais.
O produtor tem a garantia da entrega na indústria, recebe o porta-enxerto e a copa (a parte produtiva da muda), e tem ainda a assistência técnica na implantação, cultivo e colheita. ''Depois da venda do suco, e retirado o valor das despesas, o resultado é repassado ao associado'', explica Benno Roes, gerente do projeto fruticultura da cooperativa.
O objetivo do programa é possibilitar a geração de renda em pequenas áreas e otimizar a indústria. Segundo Roes, nesta safra estão sendo cultivados 360 hectares de uva em 66 municípios da área de atuação da cooperativa. ''Um hectare gera uma renda líquida de R$ 5 mil'', diz.
Para a cooperativa a vantagem é utilizar a indústria por cerca de 40 dias. ''Temos condições de proporcionar um ganho ao produtor e ainda nos sobra algum tempo para a manutenção das instalações'', descreve Roes. O produto processado é vendido a empresas fabricantes de sucos, que fazem a diluição do suco concentrado para a comercialização no varejo. A Corol pensa em expandir a produção, processando no futuro maçã e maracujá.
O mercado para esse produto é garantido. Os benefícios do consumo de suco de uva são frequentemente divulgados, sobretudo para a saúde do coração. ''A uva vermelha é rica em flavonóides e no resveratol, um antiinflamatório natural e um antioxidante'', ressalta Paulo Antônio Rizzo, engenheiro de alimentos e gerente da indústria da cooperativa. Essas características são comuns às uvas rústicas, como a Isabel, Concord e Rubea, variedades cultivadas pelos associados da Corol.

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