Com as cozinhas pré-moldadas em alta, os fornos elétricos passaram a ter lugar garantido, por serem menores que os fornos a gás, terem espaço nas bancadas e oferecerem praticidade. Para pratos gratinados bem dourados e crocantes, são uma boa pedida.
Tecnicamente, funcionam da mesma maneira que o forno a gás, distribuindo o calor em seu interior, no entanto, podem ser mais rápidos, conforme explica o chef Francisco Rebelo, coordenador do centro de Gastronomia da Faculdade Anhembi Morumbi. Outra vantagem é que, diferentemente dos fornos acoplados a fogões, eles podem ser colocados em locais mais altos, em uma posição que facilita o manuseio.
Há vários modelos no mercado, com capacidade a partir de sete até 46 litros. A escolha, segundo Rebelo, deve estar ligada principalmente ao tamanho da família. É necessário, também, estar ciente do consumo de energia: modelos com 800 watts de potência podem consumir até 0,8kW/h, quase três vezes mais do que uma lavadora, que consome 0,3 kW/h.
Como o manuseio e limpeza do aparelho variam entre os modelos, a recomendação é para a leitura atenta do manual. Seguir as indicações do fabricante é fundamental para garantir a durabilidade do eletrodoméstico.
A venda deste tipo de forno tem experimentado intensa procura no Magazine Luiza, do Shopping Catuaí. De acordo com o gerente Romildo Severino Ribeiro, por semana saem aproximadamente seis unidades do eletrodoméstico convencional. Dentre as opções estão as marcas Fischer e Real com capacidade para 44 litros. A maioria dos modelos tem função autolimpante, timer e é dotada de luz interna.
Embora os micro-ondas ainda tenham procura mais expressiva, a venda de fornos elétricos também está crescendo, inclusive porque os preços são próximos. ''O micro-ondas é mais usado para aquecer e descongelar os alimentos, enquanto os fornos podem ser usados para preparo de assados em geral'', explica Ribeiro.
A gerente Fabiane Carvalho, da Inoxlon, considera os fornos elétricos, tanto os de embutir quanto os de bancada, uma tendência atual. ''Quando a família vai fazer o planejamento da cozinha já opta pelo forno elétrico, que é mais prático e economiza espaço''. Na loja, os modelos disponíveis podem ser adquiridos nas opções branco e inox, com preços a partir de R$ 690 até R$ 4 mil.
Outra opção é o miniforno portátil com capacidade para cinco litros. Ideal para famílias pequenas e para preparo de alimentos que não exigem muito espaço no forno, como pão de queijo, salgados e pão torrado. O acessório portátil Efficient Mondial possui grelha retrátil, mini bandeja, é dotado de timer 15 minutos e campainha. A peça custa R$ 99 no Magazine Luiza. Segundo a vendedora Vilma Sampaio, a procura é grande, ao menos 10 unidades são vendidas por semana.

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