Cu­ri­ti­ba - Ao con­trá­rio de ou­tras re­giões, on­de o fon­due ain­da é um pra­to que se co­me qua­se que res­tri­ta­men­te em res­tau­ran­tes, por ­aqui foi in­cor­po­ra­do ao car­dá­pio per­ma­nen­te de de­lí­cias de in­ver­no. É di­fí­cil que al­guém pas­se es­ta es­ta­ção sem sa­bo­rear um fon­due de quei­jo, de car­ne ou de cho­co­la­te. Até por­que é um de­li­cio­so mo­ti­vo pa­ra con­vi­dar os ami­gos ou mes­mo de ­criar um mo­men­to in­ti­mis­ta pa­ra os ca­sais. Pa­ra se ter uma ­idéia, os apa­re­lhos pa­ra fon­due fa­zem par­te do en­xo­val dos re­cém-ca­sa­dos (pe­lo me­nos, de to­da lis­ta de ca­sa­men­to), as­sim co­mo pra­tos e ta­lhe­res.
  Pro­va­vel­men­te por es­se mo­ti­vo, os apa­re­lhos pa­ra fon­due não apre­sen­tem um au­men­to tão al­to de ven­das em re­la­ção às ou­tras es­ta­ções, nem de pre­ços. ‘‘É por­que ven­de­mos o ano in­tei­ro pa­ra as lis­tas de ca­sa­men­to, que in­cluem os apa­re­lhos de fon­due co­mo qual­quer uten­sí­lio ­doméstico’’, con­tex­tua­li­za Ma­ra Mar­ques, con­sul­to­ra de ven­das da Ca­mi­ca­do, re­de va­re­jis­ta de me­sa pos­ta e ar­ti­gos pa­ra ca­sa com lo­jas em Lon­dri­na, Cu­ri­ti­ba, São Pau­lo, Rio de Ja­nei­ro e Por­to Ale­gre.
  ‘‘Mes­mo as­sim, ven­de­mos 50% a ­mais de apa­re­lhos du­ran­te o in­ver­no, prin­ci­pa­men­te, da­que­les ­mais sim­ples e ba­ra­tos. Os apa­re­lhos pa­ra fon­due gi­ra­tó­rios e com mo­lhei­ros, que são ­mais ca­ros, os clien­tes com­pram ba­si­ca­men­te pa­ra pre­sen­tes de ­casamento’’, in­for­mou. Há mo­de­los em aço ­inox que são re­co­men­da­dos pa­ra fon­due de car­ne, por­que es­quen­tam o ­óleo o su­fi­cien­te pa­ra fri­tar a car­ne. Na lo­ja, os gi­ra­tó­rios cus­tam de R$ 179,00 a R$ 337,00, en­quan­to que o sim­ples e com me­nor nú­me­ro de pe­ças sai por R$ 105,00. As Ame­ri­ca­nas ven­de des­de um apa­re­lho sim­ples em ­inox (e de ou­tro ma­te­rial) por cer­ca de R$ 70,00 a um gi­ra­tó­rio por qua­se R$ 800,00.
  Pa­ra se pre­pa­rar o fon­due de quei­jo, se­gun­do a con­sul­to­ra, o apa­re­lho de vi­dro ou es­mal­ta­do é o ­mais ade­qua­do. Es­sa úl­ti­ma op­ção é ven­di­da por R$ 79,00, o mo­de­lo ­mais sim­ples, e o gi­ra­tó­rio por R$ 315,00. Já o ir­res­tí­vel fon­due de cho­co­la­te de­ve ser pre­pa­ra­do no apa­re­lho de lou­ça, nun­ca no de ­inox, que po­de quei­mar a cal­da. Um mo­de­lo im­por­ta­do de lou­ça, em for­ma­to de co­ra­ção, cus­ta R$ 29,90.
  ‘‘Os apa­re­lhos de vi­dro e es­mal­ta­do tam­bém po­dem pre­pa­rar o fon­due do­ce, é só usá-lo com a pla­ca di­fu­so­ra pa­ra não quei­mar o ­chocolate’’, en­si­na Mar­ques. As no­vi­da­des lan­ça­das no mer­ca­do são res­tri­tas pa­ra os apa­re­lhos aque­ci­dos a ál­cool em gel ou com ve­las. ‘‘As ino­va­ções são as co­res e, às ve­zes, um de­ta­lhe do de­sign. As no­vi­da­des mes­mo apa­re­cem nos apa­re­lhos elé­tri­cos, com os ­quais ain­da não tra­ba­lha­mos. O con­su­mi­dor tem pro­cu­ra­do bas­tan­te as cas­ca­tas de ­chocolate’’, con­ta. Nas Ame­ri­ca­nas, o apa­re­lho de fon­due elé­tri­co pa­ra cho­co­la­te ­mais em con­ta cus­ta R$ 119,90.

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