A ofer­ta de ali­men­tos se­mi-pron­tos nas gôn­do­las do su­per­mer­ca­do é cres­cen­te e, com cer­te­za fa­ci­li­ta a vi­da de mui­tos. Es­pe­cial­men­te nos ­dias ­atuais on­de o cor­re-cor­re do dia a dia rou­ba o di­rei­to de mui­tos de pre­pa­rar cui­da­do­sa­men­te ­suas re­fei­ções em ca­sa. Mas pa­ra al­guns mé­di­cos, a pra­ti­ci­da­de po­de ser ini­mi­ga de uma ali­men­ta­ção sau­dá­vel. É que os há­bi­tos ina­de­qua­dos cau­sam uma sé­rie de pro­ble­mas de saú­de, em es­pe­cial os gas­troin­tes­ti­nais.
  Pa­ra o gas­troen­te­ro­lo­gis­ta Pe­dro Hum­ber­to Pe­rin Lei­te es­tes pro­ble­mas po­dem co­me­çar na ho­ra das com­pras. ‘‘Há pes­soas que pre­fe­rem os pro­du­tos in­dus­tria­li­za­dos, uma piz­za ou la­za­nha, por exem­plo, por­que são ­mais fá­ceis de se­rem pre­pa­ra­dos, mas são pro­du­tos em que há uma gran­de con­cen­tra­ção de ­óleos e ­gorduras’’. O mé­di­co ci­ta ain­da os ali­men­tos en­la­ta­dos, que por te­rem uma gran­de quan­ti­da­de de só­dio, aca­bam pre­ju­di­can­do as pes­soas que têm hi­per­ten­são (pres­são al­ta).
  O mé­di­co ex­pli­ca que a re­du­ção no con­su­mo de fru­tas, le­gu­mes e ver­du­ras, e o au­men­to no de car­boi­dra­tos, es­tão en­tre as cau­sas dos pro­ble­mas di­ges­ti­vos. ‘‘Com es­ta in­ver­são, o in­tes­ti­no ten­de a se pren­der e a pes­soa vai eva­cuar me­nos ve­zes e com ­maior ­dificuldade’’. Ou­tra si­tua­ção ob­ser­va­da atual­men­te é o que se cha­ma re­flu­xo gas­tri­coe­so­fá­si­co, que atin­ge en­tre 10 a 20% da po­pu­la­ção. ‘‘O re­flu­xo é aque­la ­azia, a quei­ma­ção no es­tô­ma­go. A pes­soa tem a sen­sa­ção de que o ali­men­to vai vol­tar. A in­ges­tão de be­bi­das ga­so­sas ou de ou­tros lí­qui­dos, prin­ci­pal­men­te jun­to à re­fei­ção, fa­vo­re­ce mui­to o ­refluxo’’. Os sin­to­mas po­dem ser ob­ser­va­dos tam­bém em pes­soas obe­sas ou que es­te­jam aci­ma do pe­so.
  Pe­rin Lei­te afir­ma ain­da que es­tes pro­ble­mas es­tão as­so­cia­dos aos há­bi­tos de con­su­mo dos tem­pos mo­der­nos. ‘‘Ho­je, quan­do vo­cê vai a uma pra­ça de ali­men­ta­ção, o que vo­cê vai en­con­trar é a pi­ca­nha, a piz­za, a ba­ta­ta fri­ta, o lan­che; é ló­gi­co que tem o ali­men­to sau­dá­vel, po­rém, não é o que ­mais cha­ma a aten­ção; o res­tau­ran­te ve­ge­ta­ria­no não é o que pre­do­mi­na em um ­shopping’’, afir­ma.
  O mé­di­co apon­ta ain­da ou­tras ­duas si­tua­ções mui­to co­muns que acon­te­cem com fre­quên­cia atual­men­te. A pri­mei­ra é a pes­soa fi­car mui­to tem­po sem co­mer, em fun­ção do tra­ba­lho, e co­mer de­mais quan­do vai se ali­men­tar. ‘‘A re­co­men­da­ção é a pes­soa co­mer uma fru­ta no ­meio da ma­nhã, ou­tra no ­meio da tar­de, fa­zer um lan­chi­nho ou co­mer uma bar­ra de ce­real pa­ra não
fi­car vá­rias ho­ras sem se ­alimentar’’.
  Ou­tra ob­ser­va­ção do mé­di­co é que boa par­te das pes­soas fa­zem as re­fei­ções com pres­sa, o que tam­bém não é sau­dá­vel. ‘‘Até mes­mo em ca­sa as pes­soas ali­men­tam-se em pou­cos mi­nu­tos, o que não é bom. Se vo­cê co­me mui­to rá­pi­do e sem mas­ti­gar di­rei­to, vo­cê es­tá so­bre­car­re­gan­do o es­tô­ma­go, que pre­ci­sa tra­ba­lhar mui­to ­mais pa­ra dar con­ta da­qui­lo que vo­cê não fez com a ­boca’’.
  Pa­ra o mé­di­co, uma for­ma de me­lho­rar es­ta si­tua­ção é re­ver­ter a cul­tu­ra da ur­gên­cia que es­tá in­se­ri­da em to­das as ca­ma­das so­ciais. ‘‘A pes­soa de­ve es­ta­be­le­cer prio­ri­da­des e se cons­cien­ti­zar de que a saú­de é o ­mais im­por­tan­te. Se­rá que é pre­ci­so co­mer com tan­ta pres­sa? Não dá pa­ra pa­rar 15 mi­nu­tos no al­mo­ço, no jan­tar e re­la­xar um pou­co no ­meio da tar­de? Se­rá que es­se tem­po faz tan­ta di­fe­ren­ça as­sim?’’, per­gun­ta, in­dig­na­do.
  Pe­rin Lei­te des­ta­ca ain­da a im­por­tân­cia da con­vi­vên­cia fa­mi­liar, por­que as crian­ças as­si­mi­lam mui­to fa­cil­men­te as ati­tu­des dos adul­tos e o que acon­te­ce em seu am­bien­te. ‘‘Se a pes­soa tem o há­bi­to er­ra­do de co­mer com pres­sa ou de ­sair de ca­sa pa­ra co­mer lan­ches, ela es­tá pas­san­do is­so pa­ra ­seus fi­lhos; o que é pe­ri­go­so. A ten­dên­cia de obe­si­da­de in­fan­til é ­maior em ­quem tem al­gum obe­so na fa­mí­lia. ­Além do as­pec­to ge­né­ti­co, tem ain­da a ques­tão da ­convivência’’.

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