Muitos consumidores vivem o dilema dos tempos modernos: buscam uma vida saudável, só que nem sempre têm tempo para o preparo das próprias refeições. Aí entra a indústria com seu vasto mercado de comidas e bebidas prontas. Em relação aos sucos, há dezenas de opções de marcas, sabores, variedades de componentes, tipos de embalagens. Mas como escolher os produtos mais saudáveis?
A melhor saída é ficar com os sucos concentrados, aqueles que trazem 100% de polpa e não têm adição de açúcar, esclarece a nutricionista Beatriz Lourenço Venegas Ulate, que acompanhou a reportagem da FOLHA numa visita ao supermercado. ''O grande problema dos sucos industrializados, além da adição de conservantes e corantes, é o alto teor calórico. Apenas entre 10% a 15% das opções existentes no mercado são 100% polpa'', observa.
Na dúvida, Beatriz recomenda que o consumidor fique sempre atento ao rótulo, que traz tudo o que é necessário saber sobre o produto. Quanto a escolha das frutas, as melhores opções, do ponto de vista nutricional, são as cítricas, por serem ricas em vitamina C e terem efeito antioxidante - que protege o organismo contra infecções causadas por vírus ou bactérias.
A justificativa, segundo a nutricionista, é que a vitamina C tem grande importância para o organismo. Ela diz que a vitamina C - assim como as do complexo B - não é acumulada pelo organismo por ser ''hidrossolúvel'' e, portanto, precisa ser reposta.
Outra boa escolha apontada por Beatriz é o suco de uva - em especial o concentrado -, que traz efeitos benéficos para o coração. Tanto que embalagens de várias marcas exibem o selo da Sociedade Brasileira de Cardiologia. ''É um suco que tem antioxidante natural. Era bastante consumido antigamente pelos nossos pais, nossos avós, pois era uma das poucas opções que existiam, e agora está voltando'', repara.
A nutricionista destaca também os sucos à base de soja, que trazem como principais vantagens a ''gordura boa'' - que não afeta o colesterol - e alto teor de proteínas. ''A soja agrega valor nutricional ao suco. Este tipo de produto é recomendado também para quem tem intolerância à lactose'', observa Beatriz.
Os sucos que trazem a palavra ''light'' no rótulo são bem-vindos para quem procura produtos com baixo teor calórico. ''Alguns possuem quase 80% menos calorias. É uma boa opção, já que grande parte dos sucos industrializados são bastante calóricos'', afirma a nutricionista.
Beatriz chama atenção ainda para os sucos oferecidos às crianças. Muitas opções que estão nas prateleiras dos supermercados vêm em embalagens pequenas, próprias para as lancheiras, mas não são saudáveis. ''Chegam a ser assustadores. Além de terem quase nada de polpa natural, trazem muito açúcar, corantes, entre outros componentes artificiais'', observa. Ela recomenda que os pais façam suco natural ou optem pelos concentrados, que são misturados com água e podem ser acondicionados em garrafinhas nas lancheiras.


Consumidores preferem bebida à base de soja
  O suco à base de soja, sabor laranja, é o preferido do casal de empresários Dircélia Turquetti e Antonio Carlos Turquetti. Eles têm o hábito de tomar a bebida pela manhã e à noite, principalmente pela praticidade. ‘‘Levantamos às seis horas da manhã para as atividades do dia e não temos muito tempo. Esses sucos são bem práticos’’, diz Antonio Carlos.
  Dircélia conta que durante o almoço e o jantar a família prepara sucos naturais de laranja, maracujá e limão. Nos demais horários, além das bebidas com soja, eles consomem sucos prontos de vários sabores. ‘‘Alguns são bem doces, mas no geral são bons e muito práticos’’, afirma Dircélia.
  A bebida que mistura soja também é a que a empresária Cíntia Fonseca Pipolo mais compra para a família. ‘‘As crianças adoram, sempre compro de pêssego, limão, uva. O meu filho toma esse suco desde bebê. Lá em casa vai quase um (uma caixinha) por dia. Acho bom eles gostarem porque é muito nutritivo’’, diz. (G.M.)

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