A venda obrigatória do pão francês pelo sistema de peso vai completar um ano no próximo dia 20. E o que se pode observar é que o assunto ainda divide a opinião dos consumidores e que vários estabelecimentos continuam a vender o pão por unidade.
  Os consumidores, de maneira geral, podem ser divididos em três grupos: há quem gostou da mudança para o sistema de peso; há quem não gostou da mudança de jeito nenhum, e há quem compra o pão por unidade como se nada estivesse mudado.
  Quanto ao comércio, a constatação é que as padarias e supermercados realmente vendem o pão como manda a portaria do Inmetro. Mas os bares e quitandas da periferia, que compram o pão para revender, estes sim, continuam vendendo o pão do jeito antigo.
  O taxista Nilton Inácio da Silva não aprovou a cobrança do pão pelo sistema de peso. ‘‘Não vi nenhuma vantagem; só desvantagem. Antes, a gente pagava 20 centavos a unidade, pegava um pão maior e compensava mais. Agora, no centro, o pão está a R$ 6,00 o quilo, ou seja, 30 centavos a unidade’’. Silva mora em um bairro na zona Sul de Londrina e admite que, perto de sua casa, só compra pão por unidade. ‘‘As pessoas reclamaram bastante e em muitos lugares o pão voltou a ser vendido por unidade. Pago 20 centavos pelo pãozinho’’.
  O taxista afirma que circula bastante na periferia de Londrina, onde o sistema de cobrança se repete. ‘‘Pelo menos nos bairros, a venda é só por unidade’’, relata. Para ele, compensa comprar o pão francês por peso apenas quando o produto está em promoção nos supermercados.
  Na avaliação da dona de casa Luciana Parente, a cobrança do pão pelo sistema de peso é positiva. ‘‘Antes, eu percebia a diferença de tamanho. Tinha padaria que o pão era bem menor. A gente pedia para pesar e o pão não tinha o peso correto’’ (50 gramas). Ela se sentia lesada no sistema de vendas anterior. ‘‘Gostei da mudança. Para mim, foi muito bom. Acho melhor assim’’.
  A venda de pão francês por peso não alterou em nada a rotina da enfermeira Mirna Germiniano. ‘‘Mesmo com a venda por quilo, continuo comprando o pão francês por unidade porque compro exatamente o que minha família vai consumir’’. Ela afirma que também não observou nenhuma mudança em termos de preços. ‘‘Não sou uma consumidora muito atenta e não presto atenção nesses detalhes. Não consegui fazer essa comparação com o pãozinho’’.
  Mirna compra pão francês para a semana inteira. Ela pede que os pães sejam embalados em pacotes separados e guarda o produto no congelador. Todo dia, ela aquece apenas uma porção. ‘‘O sabor permanece o mesmo e fica bem crocante’’, explica.

Sindicato condena ‘desobediência’ 
 ‘‘O pão francês deve ser vendido exclusivamente por peso, independente do tamanho ou da localização do estabelecimento’’. A afirmação é do presidente do Sindicato da Indústria da Panificação e Confeitaria do Estado do Paraná, Joaquim Cancela Gonçalves. O empresário fez uma análise deste primeiro ano de mudanças e em sua avaliação há um motivo para comemorar e outro para lamentar.
  O fato positivo, segundo ele, é que a obrigatoriedade da venda do pão francês por peso moralizou o setor. ‘‘A medida acabou com as distorções. Antes, com as constantes altas de trigo, muitos comerciantes achavam um jeitinho para ludibriar o consumidor. Eles ofereciam um pão com o mesmo tamanho, mas com a metade do peso’’. Gonçalves explica que ‘‘a mudança trouxe mais transparência e foi importante para os comerciantes que agem com honestidade’’. E completa: ‘‘Muitas crianças deixaram de ser enganadas. Esse é o ponto positivo’’.
  O ponto negativo, de acordo com o dirigente sindical, é que nos bairros da periferia de várias cidades o pão francês ainda é vendido por unidade. Ele reconhece que estes estabelecimentos apenas revendem o pão, mas argumenta que isto não é motivo para desobedecer a lei, uma vez que todos possuem balanças e pesam normalmente outros produtos. ‘‘Alguma coisa está errada nos lugares onde o pão é vendido por unidade. Isto significa que o consumidor continua sendo iludido e deve denunciar essas práticas’’.
  As denúncias, de acordo com Gonçalves, podem ser encaminhadas ao Ministério Público, ao Procon ou ao Instituto de Pesos e Medidas do Estado do Paraná
(Ipem). O peso de referência do pão francês continua sendo 50 gramas.(E.A.)

PECHINCHA
Novo conceito
O conceito que se criou em torno da mortadela, de ser um produto de consumo popular, parece ter caido por terra. Hoje, alguns tipos de mortadelas custam mais que outros embutidos.

Mortadela gigante
E os fabricantes não são nada modestos quando querem chamar a atenção dos consumidores: de vez em quando aparece uma mortadela gigante nas respectivas seções dos supermercados. Naturalmente que o produto é vendido em pedaços.

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