Os consumidores, de maneira geral, estão bem mais exigentes na hora de comprar carnes. A maioria escolhe o produto com mais calma para ter certeza que está comprando algo de boa qualidade. Os principais detalhes observados são a aparência e o prazo de validade. Quando a carne já está embalada, os cuidados são ainda maiores. Mas apesar de tudo, às vezes surge algum problema por falta de conservação.
A bancária Etiene Loiola diz que evita comprar carnes expostas nos balcões dos supermercados porque já teve problemas com o produto. ''Ao chegar em casa, percebi que a carne estava com mal cheiro. Voltei ao mercado para trocar e eles estavam falando exatamante sobre este problema de conservação''. Desta vez, ela conseguiu trocar a carne, mas já houve situações semelhantes em que o produto não foi substituído. ''O pessoal disse que a carne ficou muito tempo no carrinho e que eu demorei para chegar em casa''.
Etiene compra carnes um vez por semana, separa as porções e guarda no congelador. Para preparar, ela retira a carne à noite e deixa descongelar para o dia seguinte na própria geladeira.
O empresário Roberto Bueno é o responsável pela compra de carnes em sua residência. ''Compro todos os tipos de carnes, mas principalmente as de boi. Olho a aparência, a data que foi embalada, se está com consistência. Enfim, fico muito atento à qualidade''.
Quanto às carnes para consumo diário, Bueno diz que compra o suficiente para o mês todo. ''A gente embala em porções e só retira o que vai fazer naquele dia. Se a gente não tomar cuidado, a carne corre o risco de se deteriorar por causa das temperaturas elevadas''.
A professora Justina Gouveia geralmente compra carnes para a semana inteira. ''Compro contra-filé, cochão mole, acém, fraldinha e também carnes suínas. Nós consumimos bastante carne em casa''. Justina diz que guarda a carne no congelador acondicionada em potes ou saquinhos plásticos, e redobra os cuidados quando a temperatura está alta. ''Com o calor, a gente não pode deixar a carne fora da geladeira. Tem que descongelar e já fazer porque (a carne) estraga muito fácil''.

‘Carne é altamente perecível’, diz nutricionista
  A nutricionista Clísia Mara Carreira diz que ‘‘as carnes, independente de serem brancas ou vermelhas, são alimentos altamente perecíveis, ou seja, que têm um tempo de vida útil curto’’. Segundo ela, a carne pode apresentar alterações em suas características em 48 horas de for guardada na geladeira e não no congelador.
  Clísia explica que a carne deve ser congelada de imediato após a compra porque assim ela mantém a maciez e os valores nutricionais.
  E quando a pessoa chegar em casa e perceber que a carne está escura ou com mal cheiro, ela deve voltar ao estabelecimento e trocar o produto, o que é garantido por lei. A nutricionista afirma, entretanto, que a reclamação deve ser feita no mesmo dia, logo após a compra, e não depois que o produto já foi guardado em casa.
  Segundo ela, também é possível que as carnes expostas nos balcões dos supermercados apresentem algum tipo de problema, tanto em função da temperatura do local, quanto da forma que foram manipuladas. ‘‘A pessoa não vê como esta carne foi embalada, não sabe se o freezer foi desligado ou teve a temperatura reduzida durante a noite. Por isso, na hora de comprar carnes, a pessoa deve ter confiança no local’’.


PECHINCHA
‘Importando’ tomate
A estiagem prolongada está afetando o abastecimento de hortifruti na Ceasa de Londrina. Alguns produtos estão sendo ‘‘importados’’ de outras regiões. Parte do tomate, por exemplo, vem do Estado de Goiás.
Mesma qualidade
E mesmo com a estiagem, é possível observar que os produtos nas principais feiras de Londrina estão com a mesma qualidade.
Os preços, em compensação...
Mas alguns produtos já
estão com preços mais
altos na feira. Confira:
- O quilo do tomate passou de R$ 2,00 para R$ 2,80;
- O pé de alface lisa passou de R$ 1,00 para R$ 1,20;
- A dúzia de laranja pêra passou de R$ 2,00 para R$ 2,50; e
- A dúzia da banana nanica passou de R$ 1,50 para R$ 2,50.
Estacionamentos
A adoção da cobrança fracionada nos estacionamentos de Londrina confunde bem os consumidores, principalmente os que vem de fora. Os preços e os critérios usados para cobrança são bastante variados.

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