Os supermercados, independente de tamanho, têm seções exclusivas para os biscoitos em geral, que são popularmente conhecidos como bolachas. A variedade é grande: são doces, salgadas ou recheadas. As mães costumam oferecer as bolachas a seus filhos entre as refeições como um ''lanchinho''. Mas, a boa aparência e o sabor agradável escondem um inimigo invisível, a gordura trans.
A dona de casa Mônica Gerônimo sempre compra bolachas para a família e prefere as doces, sem recheio. ''A gente evita as recheadas porque contém mais gordura, mas os filhos preferem mesmo são as recheadas''. Os filhos dela, de 17 e 19 anos, são exigentes - segundo ela, com a marca e a qualidade dos produtos.
O técnico em mecânica Fernando Andrade estava com a esposa e o filho Vinicius, de 5 anos, fazendo compras em um supermercado. Ele sempre compra as bolachas, procurando conciliar a qualidade com o preço. Andrade explica que o menino só pede bolachas de vez em quando, mas ele prefere a doce. ''Nós evitamos um pouco a bolacha recheada exatamente poque ela contém muita química'', afirma.
A auxiliar de enfermagem Glaci Costa Cabral levou os filhos Guilherme, de 9 anos, de Rodrigo, de 4, para fazer a compra do mês. Os meninos reservaram a parte superior de um carrinho só para colocar bolachas. Ela diz que compra os mais variados tipos para o mês inteiro e que, embora estejam disponíveis, ''os filhos não são aquelas crianças que vivem comendo bolachas'', comenta.
Glaci diz ficar entre a cruz e a espada para atender a vontade das crianças. ''Na verdade, a gente deveria evitar as bolachas que são doce porque elas não fazem bem à saúde, mas isto é complicado; se a gente tirar muita coisa do filho, acaba maltratando o próprio filho'', diz.


Gordurosos devem ser evitados

  Quando se fala em produtos gordurosos, as nutricionistas recomendam - entre outras coisas - evitar o consumo em excesso. Mas no caso dos produtos com gorduras trans, a recomendação é outra: ‘‘Não existe limite mínimo, portanto, não deve ser consumido em hipótese nenhuma’’. A declaração é da professora Rejane Dias Neves Souza, doutora em Ciências de Alimentos e estudiosa do processamento industrial de alimentos.
  Ela explica que a gordura trans é a transformação do óleo de soja da forma líquida para a forma sólida, o que se chama de processo de hidrogenação. ‘‘Essa alteração muda a estrutura química do produto e o organismo não reconhece esta gordura, que pode afetar todo o metabolismo com a formação do CDL, que é o colesterol ruim’’, afirma.
  Este tipo de colesterol, com o tempo, vai fechando as principais artérias e causa as doenças cardiovasculares e o envelhecimenro precoce. A professora diz ainda que, embora não exista comprovação, tudo indica que esta gordura altera a estrutura das células, ou seja, a sua reprodução de maneira errada, o que é identificado como câncer.
  A professora também alerta para o fato de que os rótulos identificam os produtos com zero de gordura trans, o que não é verdade. Segundo ela, há casos em que a composição do produto tem até 30% de gordura vegetal hidrogenada. ‘‘É uma quantidade muito alta e eu fico até assustada com isso’’, afirma a especialista.(E.A.)


Alinhamento
Um posto de combustível em Londrina descobriu uma nova maneira de atrair clientes. Está oferecendo um alinhamento grátis quando a pessoa abastecer ao menos 20 litros de álcool ou gasolina.

Baixo consumo
O que se observa na Ceasa de Londrina nos últimos dias é o baixo movimento de pessoas comprando e vendendo hortifrutigranjeiros. Apesar da estiagem que castigou o cultivo de vários produtos, os preços se mantém estáveis porque a procura está abaixo do normal. Segundo a pessoa responsável pelo levantamento de preços, nesta mesma época, no ano passado, uma caixa de tomate com 23 quilos estava em torno de R$ 40,00.

O preço da embalagem
Vários estabelecimentos oferecem frutas e verduras em pequenas embalagens para seus clientes. Mas esta alternativa, às vezes, encarece os produtos. No começo da semana, o quilo do chuchu embalado estava a R$ 2,79, quando em outros supermercados ficava em torno de R$ 2,00.

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