Que tal aproveitar o calor do verão para trocar o refrigerante por um copo de suco natural bem refrescante? Além dos muitos nutrientes benéficos ao organismo, a opção oferece bem-estar e pode deixar qualquer um mais nutrido. Para conquistar e agradar o público, estabelecimentos lançam, constantemente, novas misturas pensando no sabor e na função nutricional. Cores, texturas e nomes exóticos integram os cardápios.
Por conterem minerais, os sucos naturais têm vantagens em relação aos refrigerantes, de acordo com a nutricionista funcional Gisella Gaspar Valle. ''Mas como é mais fácil abrir uma latinha de refrigerante ao invés de preparar um suco, muitos acabam na primeira opção e esquecem da saúde'', observa.
Várias patologias começam com uma deficiência nutricional e os refrigerantes têm parte de culpa nisso. Na nutrição, inclusive, são chamados de ''calorias vazias''. Refrigerantes a base de cola podem ser mais complexos, de acordo com Gisella, porque todos eles são carregados de fósforo, mineral que se consumido em excesso, diminui a absorção de cálcio pelo organismo. Ele também aumenta a produção de ácido clorídrico, sobrecarregam outros órgãos como fígado e rim e estimulam mudanças no metabolismo de quem ingere a cola. Os refrigerantes diet, light e zero, por sua vez, apresentam grande quantidade de sódio que provocam retenção hídrica, causa do inchaço.
Para todos os paladares
Geralmente os sabores preferidos do inverno são mantidos no verão. ''A diferença é que em dias mais frios as pessoas pedem combinações mais calóricas, como abacate com leite, e no verão mais refrescantes, como limão com água de coco e hortelã'', compara o franqueado da Suco Bagaço, Sérgio José Zapparoli. No verão, as vendas crescem aproximadamente 50%. Os preços do copo com 500 ml vão de R$ 4,50 a R$ 8,50.
Na loja de Londrina, frutas vermelhas (morango, framboesa e amora), coco duplo, açaí, bifásico (frutas vermelhas embaixo e maracujá com leite por cima), abacaxi com hortelã, melancia e laranja tradicional são os que mais saem. Os ''sucos de verão'' também estão em alta, com opções mais leves para todos os gostos: abacaxi, lima persa, hortelã e água de coco; couve, pêssego e laranja; maracujá, pêssego, água de coco e hortelã; melancia com cenoura e manga, laranja e hortelã. Os preços variam entre R$ 5,50 e R$ 7,50.
Sucos com funções específicas experimentam intensa procura, conforme Zapparoli: anti-celulite (abacaxi com couve, hortelã, salsa e água de coco), anti-inchaço (capim cidreira com lima da pérsia e melancia), anti-TPM (mamão com gengibre, abacaxi e laranja), desintoxicante (abacaxi com gengibre, limão e água), pele firme (beterraba com cenoura e laranja) e pós-malhação (aipo com mamão, melão e água).
Idade não é parâmetro para ser consumidor de suco. A preferência das crianças é voltada para os sabores mais básicos, já entre os adultos, os gostos são bastante variados. ''O público é bem eclético; temos clientes de todas as faixas etárias, desde bebês até idosos'', conta Renato Kikuchi, do Suco do Renato, instalado no Terminal Rodoviário. ''Até mesmo as opções exóticas, como as frutas do nordeste, saem bem'', acrescenta.
Além dos sabores tradicionais, a Tropical Banana oferece 16 opções de sucos especiais: beija-flor, pica-pau, jabuti, gato-do-mato, jaguaritica, boto-rosa, lobo-guará, papagaio, mico-leão-dourado, sucuri, jacaré, bugiu, sapo-cururu e maritaca. Por serem mais refrescantes, os que mais saem no verão são o beija-flor (abacaxi, limão, hortelã e gengibre) e sapo-cururu (laranja, morango e abacaxi), conforme o franqueado Marco Antônio Zancanaro. Os preços vão de R$ 4,40 (tradicionais) a R$ 5,40 (personalizados e especiais).

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