Fazer bolo em casa, à moda antiga, é uma tarefa que exige uma certa disponibilidade de tempo e uma boa dose de paciência como ingredientes. Mas hoje, diante da nova realidade, aquele livro de receitas - que já foi útil um dia, deve estar esquecido em algum canto do armário. Só que a maioria das pessoas não deixou de comer bolo e encomendar o produto em uma confeitaria pode ficar um pouco caro. Espertas, como sempre, e atentas às necessidades do mercado, as indústrias lançaram as misturas de bolo já preparadas, ou massas pré-prontas, que caíram como uma luva no gosto dos consumidores.
A gerente administrativa Josélia Fernandes compra ao menos três unidades por mês, de variados sabores: fubá, cenoura ou banana. E um detalhe que leva em conta é o preço que, segundo ela, fica bem mais barato que um bolo preparado com receita. Uma embalagem com 400 ou 450 gramas está custando entre R$ 1,50 e R$ 3,00, dependendo da marca. ''Como a gente faz muito esse bolo em casa, compensa mais do que fazer com receita; é bem mais prático'', argumenta.
A bancária Catalinsk de Paula Lobato também gosta de fazer o bolo com a massa já pronta porque acha mais fácil. E enumera as vantagens. ''A gente não precisa seguir a receita, é bem mais prático, não corre o risco de dar errado e o bolo fica bom''. Ela já fez bolo seguindo uma receita, mas considerou muito trabalhoso. ''Só posso dizer que deu certo graças a Deus'', afirma. Como não conhece bem as marcas disponíveis no mercado, Catalinsk adotou uma forma que considera infalível quando vai comprar massas para bolo. ''Só compro a massa com a marca de outros produtos que já conheço a qualidade'', observa.
A técnica em saúde pública Patrícia Botelho admite que é difícil sair do supermercado com os filhos Silvana Melissa, de 9 anos, e Marcos Felipe, de 6, sem as massas para bolo. Na casa dela, todos aprovam a idéia. ''Sem dúvida, é superprático e bem mais fácil de fazer; por isso, raramente faço bolo seguindo uma receita; para dizer a verdade, faz tempo que não faço isso, porque não tenho tempo'', justifica.
Patricia diz ainda que procura atender, na medida do possível, a vontade dos filhos, que são exigentes. Eles gostam de bolo de chocolate, com cobertura e coco ralado. ''As crianças gostam tanto que nem esperam o bolo esfriar; a gente tira do forno, põe na mesa e eles comem o bolo quente mesmo''.

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