Com criatividade, ousadia e muita dedicação, os produtores de Londrina e região trazem para a Feira Sabores do Paraná produtos inusitados, que fogem da alimentação tradicional. A feira integra a programação da 49 ExpoLondrina, e este ano, a linha de alimentos funcionais é uma atração à parte e um prato cheio para aquele público que procura uma alimentação saudável - ou que possui restrições especiais -, mas que não abre mão do sabor.
Foi de uma necessidade familiar que a produtora Rose Mary Abranches, de Cambé, desenvolveu diversos produtos que podem ser consumidos por quem tem intolerância a lactose e glúten. ''Desde criança sofro porque tenho rejeição à lactose, e por problemas de saúde minha filha precisa ter uma alimentação toda diferenciada'', relata Rose, que acabou unindo a necessidade com sua paixão pela cozinha. O resultado é a marca ''Rositos'', com direito a produtos patenteados e uma linha exclusiva.
A farinha de banana verde e a farinha especial sem glúten são a base dos produtos da marca. Elas são vendidas separadamente e utilizadas na produção de pães e bolos alternativos para intolerantes ao glúten. ''A farinha de banana verde é ótima no combate do diabetes e colesterol, comprovado cientificamente'', informa a produtora familiar.
A banana também faz parte da linha de chips, porém estes são assados no forno e sem nenhum conservante. Rose conta que foram dois anos para aprimorar a receita e a fórmula final leva de quatro a cinco dias de preparo. O aspecto e o sabor ficam iguais ao da batata. E, para ''enganar'' as crianças, uma exclusividade da Rositos é o granulado de banana para quibe. ''Fica idêntico ao quibe tradicional, tanto no sabor quanto na aparência'', diz.
Já na Don Lu Alimentos, a ordem é praticidade. Lá se encontra o grão de soja já cozido e massas de soja congeladas, prontas para o consumo. A gerente de produção Celeide Bertaglia de Almeida conta que a idéia surgiu para facilitar a vida de vegetarianos e simpatizantes dos alimentos de soja. ''São alimentos ricos em fibras, proteína, sem nenhum aditivo químico e 100% natural.''
A linha de funcionais é composta pela soja pronta, que já vem cozida e só precisa aquecer, três sabores de lasanhas (carne bovina, vegetais e frango), nhoque de soja e panquecas recheadas. Estas últimas bastam adicionar o molho que a refeição está pronta. Como as panquecas e as lasanhas estão sendo lançadas na feira, todos os produtos estão com preços promocionais. ''A aceitação está excelente. Quem não conhecia está se surpreendendo'', exalta Celeide.
A Feira Sabores do Paraná está localizada no Pavilhão Internacional Octávio Cesário Pereira Junior, no Parque de Exposições Ney Braga. Ela é promovida pelo Programa Fábrica do Agricultor, vinculado à Secretaria da Agricultura e do Abastecimento do Estado e executado pelo Instituto Paranaense de Assistência Técnica e Extensão Rural - EMATER.

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