A at­mos­fe­ra de gla­mour dos sa­guões bem de­co­ra­dos e re­lu­zen­tes, dos fun­cio­ná­rios uni­for­mi­za­dos e de to­das as mor­do­mias que os ho­téis de lu­xo ofe­re­cem po­de ­atrair mui­ta gen­te pa­ra a car­rei­ra de ho­te­la­ria. Mas se en­ga­na ­quem ­acha que es­se mun­do tão re­tra­ta­do em fil­mes e no­ve­las in­clui uma vi­da tran­qui­la.
  ­Quem es­co­lhe es­tu­dar ho­te­la­ria te­rá mui­tos pe­río­dos de fé­rias, fe­ria­dos e fi­nais de se­ma­na des­ti­na­dos ao bem-es­tar e la­zer ­alheios. Se­gun­do Már­cia Mi­ya­za­ki, coor­de­na­do­ra de de­sen­vol­vi­men­to dos cur­sos de ho­te­la­ria do Se­nac, em São Pau­lo, a prin­ci­pal ca­rac­te­rís­ti­ca que um alu­no de ho­te­la­ria de­ve ter é gos­tar de ser­vir.
  ‘‘A ho­te­la­ria ­atrai mui­tos alu­nos que gos­tam de via­jar, de co­nhe­cer cul­tu­ras di­fe­ren­tes, de não ter ro­ti­na e, prin­ci­pal­men­te, de re­ce­ber bem o ­outro’’.
É exa­ta­men­te es­sa ver­ten­te li­ga­da ao ser­vi­ço que ­abriu as pos­si­bi­li­da­des dos for­ma­dos em ho­te­la­ria, se­jam tec­nó­lo­gos ou ba­cha­réis. Re­cen­te­men­te, diz Már­cia, os pro­fis­sio­nais da ­área es­tão sen­do re­qui­si­ta­dos não ape­nas nos tra­di­cio­nais ho­téis, re­sorts e ­flats.
  O se­tor abran­ge ago­ra em­preen­di­men­tos e se­to­res co­mer­ciais que ofe­re­cem ser­vi­ço de lu­xo a ­seus clien­tes, co­mo ban­cos, con­do­mí­nios de al­to pa­drão, shop­pings, clí­ni­cas de es­té­ti­ca e hos­pi­tais.
  E não pa­ram por aí as no­vas pos­si­bi­li­da­des pa­ra o se­tor ho­te­lei­ro. An­dré ­Luiz ­Braun, coor­de­na­dor do cur­so de tec­nó­lo­go em ho­te­la­ria da Uni­no­ve (Uni­ver­si­da­de No­ve de Ju­lho), em São Pau­lo, diz es­pe­rar uma for­te ex­pan­são do mer­ca­do com a rea­li­za­ção de gran­des even­tos es­por­ti­vos no Bra­sil – a Co­pa do Mun­do e a Olim­pía­da – nos pró­xi­mos ­anos.
  Dir­ce Vas­con­cel­los Lo­pes, coor­de­na­do­ra do cur­so de Tu­ris­mo e Ho­te­la­ria da Uni­ver­si­da­de Nor­te do Pa­ra­ná (Uno­par), tam­bém des­ta­ca o pe­so des­ses even­tos pa­ra o se­tor. ‘‘São even­tos de gran­de por­te, já cap­ta­dos, que con­so­li­dam o Bra­sil co­mo des­ti­no tu­rís­ti­co im­por­tan­te. Is­so ­abre mui­tas opor­tu­ni­da­des pa­ra os pro­fis­si­nais da ­área’’, va­lo­ri­za.
  Em­bo­ra em me­nor quan­ti­da­de no ­país, cur­sos co­mo o da Uno­par, que pro­por­cio­nam for­ma­ção du­pla em tu­ris­mo e ho­te­la­ria, tam­bém são op­ções bas­tan­te pro­cu­ra­das atual­men­te. ‘‘O nos­so cur­so (cria­do há 11 ­anos) foi o pri­mei­ro hí­bri­do no Pa­ra­ná. O alu­no sai ap­to a exer­cer as ­duas ­profissões’’, des­ta­ca Dir­ce.
  Com ­três ­anos de du­ra­ção, o cur­so – que for­ma tu­ris­mó­lo­gos ou ba­cha­réis em Tu­ris­mo – é no­tur­no e in­clui dis­ci­pli­nas pro­fis­sio­na­li­zan­tes des­de o iní­cio, re­la­cio­na­das a hos­pi­ta­li­da­de, car­gos e fun­ções em ho­te­la­ria, la­zer e re­crea­ção, le­gis­la­ção apli­ca­da ao tu­ris­mo e ho­te­la­ria, di­rei­to do con­su­mi­dor, seg­men­ta­ção do mer­ca­do tu­rís­ti­co, cap­ta­ção e or­ga­ni­za­ção de even­tos, en­tre ou­tras. O es­tá­gio obri­ga­tó­rio é de 300 ho­ras.
  Os cam­pos de atua­ção são di­ver­sos. ­Além do se­tor de ho­te­la­ria, exis­te a ­área de trans­por­te (aé­reo, ma­rí­ti­mo, fer­ro­viá­rio e ro­do­viá­rio), as agên­cias de tu­ris­mo, o seg­men­to de ali­men­tos e be­bi­das (gas­tro­no­mia), a par­te de even­tos e a ­área de con­sul­to­ria, pla­ne­ja­men­to e or­ga­ni­za­ção do tu­ris­mo. ‘‘O tu­ris­mo tem uma li­nha de cré­di­to bem gran­de, cu­ja li­be­ra­ção pas­sa pe­lo cri­vo do Mi­nis­té­rio do Tu­ris­mo. É nor­ma do mi­nis­té­rio que os pro­je­tos nes­ta ­área te­nham o ­aval de um ba­cha­rel em ­turismo’’, afir­ma Dir­ce.
  Na im­plan­ta­ção de um em­preen­di­men­to tu­rís­ti­co, ela in­for­ma que o pro­fis­sio­nal tam­bém es­tá ap­to a ava­liar os im­pac­tos am­bien­tais do pro­je­to. A coor­de­na­do­ra do cur­so da Uno­par in­for­ma que a pro­fis­são não é re­gu­la­men­ta­da, mas con­ta com o am­pa­ro do Mi­nis­té­rio do Tu­ris­mo. Pa­ra ela, a cria­ção do mi­nis­té­rio, no iní­cio do go­ver­no Lu­la, foi um ga­nho pa­ra a pro­fis­são. ‘‘É um bom mo­men­to pa­ra o se­tor. Co­mo em qual­quer pro­fis­são, orien­ta­mos os es­tu­dan­tes a se­rem ­empreendedores’’, afir­ma Dir­ce.
  Quan­to à re­mu­ne­ra­ção, o mer­ca­do é os­ci­lan­te, com des­van­ta­gem pa­ra o in­te­rior. A mé­dia sa­la­rial va­ria de acor­do com o por­te e lo­ca­li­za­ção da ci­da­de, a im­por­tân­cia do pro­je­to, a mo­vi­men­ta­ção da agên­cia ou do em­preen­di­men­to, en­tre ou­tros.


Tra­ba­lhar des­de ce­do é fun­da­men­tal


  O gos­to pe­la pro­fis­são e a bus­ca por co­nhe­ci­men­to aju­da­ram a tu­ris­mó­lo­ga He­len Men­don­ça Or­si, 28 ­anos, a cons­truir uma car­rei­ra bem-su­ce­di­da. For­ma­da em Tu­ris­mo e Ho­te­la­ria em 2003, ela é pro­prie­tá­ria de uma em­pre­sa es­pe­cia­li­za­da em ad­mi­nis­tra­ção ho­te­lei­ra, que há qua­tro ­anos im­plan­tou em Lon­dri­na o Gol­den ­Blue Ho­tel. ‘‘Foi uma ex­pe­riên­cia de bas­tan­te res­pon­sa­bi­li­da­de. Ti­ve que bus­car in­for­ma­ções em ou­tras ci­da­des, co­nhe­cer em­preen­di­men­tos, con­ver­sar com ­proprietários’’, con­ta He­len.
  Ela diz que sem­pre ­quis se­guir es­sa pro­fis­são e con­ta que co­me­çou a tra­ba­lhar ain­da na fa­cul­da­de. Co­me­çou co­mo es­ta­giá­ria na re­cep­ção de um ho­tel e com pou­co ­mais de um ano já es­ta­va efe­ti­va­da na em­pre­sa, on­de ­atuou tam­bém – du­ran­te o cur­so – co­mo coor­de­na­do­ra de re­ser­vas e even­tos e exe­cu­ti­va de con­tas.
  Pa­ra cres­cer pro­fis­sio­nal­men­te, He­len des­ta­ca a im­por­tân­cia do es­tá­gio e da apro­xi­ma­ção com o mer­ca­do de tra­ba­lho. ‘‘Pa­ra mim foi mui­to im­por­tan­te pa­ra ­aliar a teo­ria com a prá­ti­ca. Me aju­dou a ter ­segurança’’, diz ela, que tam­bém ci­ta o con­ta­to com ou­tras cul­tu­ras co­mo ex­pe­riên­cia en­ri­que­ce­do­ra. ‘‘An­tes de pres­tar ves­ti­bu­lar, fiz um in­ter­câm­bio nos Es­ta­dos Uni­dos e pu­de per­ce­ber co­mo os jo­vens lá co­me­çam a tra­ba­lhar ce­do. Des­per­tei pa­ra is­so, ­além de apri­mo­rar o ­inglês’’, lem­bra. Ela diz que do­mi­nar, pe­lo me­nos, um ou­tro idio­ma, tam­bém ­abre por­tas pa­ra o mer­ca­do.
  ­Anos ­mais tar­de, He­len vol­tou ao Es­ta­dos Uni­dos pa­ra tra­ba­lhar na Dis­ney. Re­cen­te­men­te, con­cluiu MBA em ges­tão em­pre­sa­rial e ago­ra es­tá cur­san­do pós-gra­dua­ção em ad­mi­nis­tra­ção ho­te­lei­ra. ‘‘Is­to tu­do tem me acres­cen­ta­do bas­tan­te. Gos­to da pro­fis­são e ­recomendo’’, diz. (G.M.)

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