O frozen yogurt, uma espécie de sorvete de iogurte, é a bola da vez nas praças de alimentação dos principais shoppings do País. Em Londrina, há, pelo menos, quatro opções, incluindo uma loja de rua. A novidade chegou ao Brasil há pouco mais de dois anos, mas já é consumida há décadas em outros países, como os Estados Unidos.
A empresária Luciana Teixeira Cotrim conheceu o produto em viagens feitas ao Canadá e ao Chile e no início deste ano abriu seu próprio negócio, inaugurando uma loja em um shopping central de Londrina. A empolgação de Luciana com o frozen yogurt é tanta que o empreendimento já virou franquia, devendo ganhar em breve mais cinco lojas (duas em Londrina, uma em Florianópolis, uma em Maringá e uma em Curitiba.
O diferencial do Yogofrutti, segundo a proprietária, está na forma como é feito. ''Enquanto a maioria (dos sorvetes de iogurte) é feita em máquinas de sorvete soft (sorvete italiano) e as frutas vão por cima na hora de servir, o nosso é preparado em uma máquina especial, que já faz a mistura das frutas'', conta ela, que trouxe o equipamento do Canadá e também tornou-se representante do fabricante no Brasil.
O cliente escolhe até dois tipos de frutas in natura e a máquina faz a incorporação ao sorvete na hora. A base é iogurte desnatado levemente adoçado. Dependendo da fruta escolhida, o sorvete pode ficar mais ou menos doce. Os sabores mais pedidos são morango, amora e framboesa. Os potes custam R$ 5 (120 gramas), R$ 8 (240 gramas) e R$ 12 (360 gramas).
Mesmo saindo bem mais caro do que um sorvete comum, o produto tem bastante aceitação devido ao apelo saudável. ''Os pais adoram consumir e também comprar para os filhos, já que não tem corantes nem conservantes e gordura'', diz Luciana. Ela argumenta que a qualidade justifica o preço. ''É um produto totalmente saudável e diferenciado. Temos que cobrar por isso''.
Para muitos consumidores, o frozen yogurt ainda é novidade. A psicopedagoga Fabiane Evangelista procurava algo refrescante para tomar num passeio pelo shopping quando descobriu o produto e resolveu experimentar. ''Achei muito bom, mas fraco de açúcar para uma doceira como eu'', diz, acrescentando calda de frutas vermelhas ao sorvete de iogurte. Para consumidores como Fabiane, o Yogofrutti oferece várias opções de calda. (G.M.)

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