A alta do dólar e a consequente elevação do preço da farinha não deverá, num primeiro momento, provocar reajuste no preço do pão francês, em Londrina. A previsão é do vice-presidente do Sindicato das Indústrias de Panificação do Norte do Paraná, José Roberto Esteves. Segundo ele, a saca da farinha especial subiu 21,50%, mas os panificadores deverão segurar um pouco mais, antes de fazer qualquer reajuste. Nas padarias o pão francês está sendo comercializado a R$ 0,15 no centro e a R$ 0,13 nos estabelecimentos localizados nos bairros.
‘‘Ninguém vai subir o preço agora e correr o risco de ficar antipático frente à clientela’’, afirma o vice-presidente. Segundo ele, a tendência agora é das padarias que praticam valores menores chegarem ao patamar de R$ 0,15. Este valor, informou, deverá se manter pelos próximos 30 dias. A previsão é de que o pão chegue a R$ 0,17 ou R$ 0,18, após este período, o que vai significar um aumento de cerca de 20% para o consumidor.
De acordo com o empresário, a saca da farinha especial subiu de R$ 22,30 para R$ 28,00, uma diferença de 27%. A farinha pré-mistura - utilizada na massa do pão francês - subiu 21%. Ontem a saca estava sendo comercializada a R$ 16,40. Segundo o vice-presidente do sindicato dos panificadores, vale agora o poder de barganha dos empresários, natural em mercado livre. Dessa forma, entende ele, os panificadores tentarão negociar valores menores que os preços propostos pelos revendedores do produto. O proprietário da panificadora La Fiesta, Valfredo Gonçalves de Campos, disse ontem à tarde que está vendendo o pãozinho a R$ 0,15 há três anos e que só pretende sobir se os aumentos dos insumos forem muito elevados. ‘‘Se não for uma diferença muito grande prefiro absorver’’, afirmou. Outro panificador consultado ontem, Valdemar Kleber, disse que vai aguardar e verificar os reais aumentos da farinha e demais matérias primas. ‘‘Qualquer aumento a clientela chia e o consumo cai’’, definiu.
O proprietário da panificadora Firenze, localizada no centro, Francisco de Oliveira, afirmou que a alta dos insumos vai certamente pressionar um reajuste, mais cedo ou mais tarde. ‘‘Subiu o fermento e a farinha, os dois componentes principais do pão’’, explicou ele. Para o panificador, a tendência é do pão francês chegar a R$ 0,18, em Londrina. Segundo Oliveira, os pães mais sofisticados tendem a subir na mesma proporção.

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