Os estandes de alimentos lideram a preferência dos visitantes da Feira do Empreendedor, que está sendo realizada no Expoara, em Arapongas, até domingo. Quase uma dezena de empresas estão oferecendo equipamentos, máquinas e franquias na área de comida pronta. As oportunidades vão desde pequenos equipamentos para vender pizza ou cachorro-quente até uma panificadora completa composta por quatro máquinas, capazes de fazer todo tipo de pão. Os candidatos a novos empresários podem optar ainda por ingressar no comércio de água de coco ou contratar a franquia de uma cachaçaria.
Segundo o diretor técnico do Sebrae/PR, André Barbalho, o sucesso de um negócio no setor de alimentos depende de um projeto cuidadoso. ‘‘É preciso ter um planejamento definido, programar os investimentos, verificar o potencial do mercado e oferecer um serviço de qualidade, com algum diferencial em relação à concorrência’’.
A empresa Doguinho Equipamentos, de São Paulo, está oferecendo vários equipamentos que podem ser adaptados a diferentes veículos automotivos para preparo de refeições rápidas - cachorro-queste, mini-pizza, milho verde ou sanduíches. Os preços variam de R$ 800 a R$ 3 mil e todo o sistema garante condições perfeitas de higiene, segundo o fabricante. Segundo Edemilson Danna, gerente da empresa, a Prefeitura de São Paulo aprovou recentemente uma lei que regulamenta o comércio de alimentos em veículos motorizados.
‘‘Trata-se de uma iniciativa muito importante e que deve ser seguida pelos demais municípios brasileiros. É fundamental, neste momento da vida do País, incentivar a geração de empregos e as alternativas de renda’’, disse Danna. Na Feira do Empreendedor, ele apresenta ainda outras alternativas de pequenos negócios, como barraquinhas desmontáveis que podem constitutir um buffet de festas infantis. ‘‘Com R$ 600 e alguma criatividade, uma dona-de-casa pode complementar o orçamento da família nos finais de semana’’, sugere.
Outro equipamento que está chamando a atenção dos visitantes é o Forno Contínuo Hot Tec produzido pela empresa gaúcha Polo 30. O forno assa 120 mini-pizzas por hora e está acoplado a um freezer fabricado de plástico polietileno, inquebrável e imune à ferrugem. A máquina de pizza, que custa R$ 3.800 está no mercado há seis meses. O equipamento pesa 100 quilos e pode armazenar 240 pizzas semiprontas e 240 latinhas de refigerante ou cerveja. O custo de produção da pizza gira em torno de R$ 0,40 e o consumidor paga, em média, R$ 1 pelo lanche.
A Perfecta Curitiba oferece aos empreendedores a possibilidade de montar uma padaria completa em 12 metros quadrados de área de produção e custo de R$ 15 mil. São quatro equipamentos que produzem todos os tipos de pães empregando apenas uma pessoa. A cada hora é possível tirar uma fornada com 648 pães quentinhos. ‘‘Temos quase seis mil panificadoras operando no Brasil e em vários outros países com este kit básico. A empresa garante um curso de formação para o dono do establecimento e toda assistência na montagem’’, diz Alexandre Alves de Mello, da Perfecta.DivulgaçãoEntrega a domicílioVeículos adaptados transformam-se em lanchonete ambulante. Equipamentos custam de R$ 800 a R$ 3 milDa Redação

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