O Sebrae lança hoje a segunda edição do Programa de Alimento Seguro (PAS) para 150 empresários de Londrina. Desse total, apenas 50 poderão integrar a nova turma que, a exemplo da anterior, almeja a excelência na qualidade do produto.
O PAS surgiu em 1998 no Brasil e foi implantado no Paraná quatro anos depois. Ele consiste na difusão de boas práticas de segurança e proteção dos alimentos através de treinamento e consultoria. Na primeira edição, apenas 11 das 21 empresas participantes receberam o certificado que será renovado ou não anualmente.
Segundo André Basso, coordenador do PAS na regional de Londrina, a diferença desta vez é a ampliação do número de horas (de 50 para 89 horas) e de consultores (de 5 para 11). ''O objetivo é que as empresas criem seu próprio manual de trabalho com base na legislação. Dessa forma, elas conquistarão o reconhecimento público e serão mais competitivas'', explicou.
Na opinião de Claudio Massami Missaka, proprietário do Restaurante La Francine's, o PAS transformou-se num divisor de águas dentro do setor. ''Fiquei surpreso e ao mesmo tempo satisfeito com a exigência dos consultores'', resumiu Missaka que, até agosto, pretende dobrar a área do estabelecimento. Assim como ele, Jovani Amancio Teodoro, gerente do Mister Chang Delivery, fez parte da primeira turma do PAS, em Londrina. De acordo com Teodoro, o aperfeiçoamento da prática foi a maior vantagem do treinamento. ''Sempre estivemos atentos a tudo, mas o suporte que obtivemos despertou uma consciência maior em cada um'', avalia Teodoro.
Para participar do PAS, o empresário gastará apenas 20% do valor total do custo que, segundo Basso, foi patrocinado por parceiros. Mais informações sobre o assunto poderão ser obtidas no Sebrae através do telefone: (43) 3373-8000.

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