Foi divulgado ontem na sede do Instituto Agronômico do Paraná (Iapar), em Londrina, os vencedores do Concurso Café de Qualidade edição Paraná, evento que premia os melhores cafés produzidos no Estado. Na categoria natural, o vencedor foi o cafeicultor José Eduardo Correa Ferraz, de Ribeirão Claro (Norte Pioneiro). Na categoria cereja descascado, o vencedor foi o produtor de Ibaiti (Norte Pioneiro), Marcos Lavoratto Novar. Na classificação de microlote, o cafeicultor vencedor foi Adriano de Moura Bueno, também de Ibaiti.
O concurso é promovido pela Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento, em parceria com o Iapar e o Instituto Paranaense de Assistência Técnica e Extensão Rural (Emater). Paulo Franzini, coordenador da Câmara Setorial do Café da Seab, explica que o evento é uma ferramenta de divulgação dos cafés especiais e das novas tecnologias disponíveis no mercado.
Franzini avalia que o mercado paranaense de cafés especiais ainda é pequeno, por isso precisa ser divulgado. Neste ano, de uma produção estimada de 500 mil sacas de café, em torno de 10% a 15% são especiais. O coordenador estadual da Seab avalia que o Paraná não tem volume regular de produção. Este quesito, na avaliação dele, é fundamental para que este segmento se estabeleça no mercado. Ele afirma que a união dos produtores em associações ou cooperativas pode ajudar a estabelecer um ritmo contínuo de produção. Com o concurso, garante Franzini, o segmento ganha uma importância maior.

Critérios
Os critérios para a seleção dos premiados foram divididos em aspectos físicos e sensoriais. No físico, foram avaliados o tipo, a peneira e o aspecto. No sensorial, o aroma, a acidez e o equilíbrio foram colocados à prova, com critérios estabelecidos pela Associação Americana de Cafés Especiais (SCAA).

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