Desde a última quinta-feira, os produtores de leite das regiões Sul, Sudeste e Centro-Oeste devem obedecer a novas regras, definidas pela Instrução Normativa 51 (IN 51). A medida estabelece critérios mais rígidos para produção, identidade e qualidade dos leites tipo A, B e C. Nos primeiros meses, os produtores passarão por período educativo com palestras e receberão assistência de técnicos. Veja no quadro os principais pontos da nova legislação. (Agência Graffo)

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