A mandioca está garantida na mesa dos londrinenses. Preços altos ou baixos, a raiz não sai do prato seja no inverno ou verão. Tipicamente brasileira, o produto pode ser usada no preparo de vários pratos, doces e salgados. Em Londrina, os consumidores dizem que consomem mandioca durante o ano todo. No inverno, a preferência maior é pelas sopas mas, no verão, os londrinenses não dispensam a tradicional mandioca frita.
A costureira Iraci Sabino, por exemplo, diz que gosta muito de mandioca e que compra ''sempre que possível''. ''Tem época que ela está 'encruada' e aí deixo de fazer, mas gosto muito. No inverno gosto de fazer sopas'', diz. Ela diz que não deixa de comprar a raiz por causa do preço. A dona de casa Cora Esteves também costuma incluir a mandioca em suas refeições durante o ano todo. ''Quanto está mais em conta compro mais, mas sempre compro'', observa.
A funcionária pública Márcia Rejane Vercezi é outra que consome bastante mandioca. ''No inverno faço mais sopas, mas como de uma maneira geral durante o ano inteiro'', afirma. Ela comenta que compra a raiz independente do preço, mas que também não vê muita variação no seu custo. O vigia João Batista Jerônimo é outro que não deixa de comer a mandioca. ''Gosto mais frita, mas também como nas sopas'', conta. Independente do preço, a raiz não deixa de frequentar a sua mesa. ''A gente sempre vai no produto mais barato, mas não deixo de comprar'', acrescenta.(F.M.)

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