Mais de 40 pessoas - entre empresários e trabalhadores ligados à área gastronômica - participaram do curso ''Boas Práticas na Manipulação de Alimentos'', ministrado pela enfermeira e consultora Elaine Cecheto, no restaurante alemão Strassberg, distrito de Warta (zona norte de Londrina). O treinamento de dois dias, encerrado ontem, foi oferecido pelo Senac em parceria com a Prefeitura Municipal de Londrina. A iniciativa faz parte de um projeto do Senac que visa estimular o setor nas regiões rurais do município e oferecer mais oportunidades de capacitação profissional.
''Identificamos nesses locais um grande potencial para o ramo, tendo em vista o comportamento das pessoas de Londrina, que durante a semana ficam no corre-corre do centro da cidade, mas nos sábados e domingos buscam a tranquilidade da áreas rurais para o lazer'', explica a coordenador de cursos do Senac, Roseli Casasanta. O primeiro curso, ''Qualidade no Atendimento ao Cliente'', foi ministrado entre os dias 11 e 13 de agosto pela nutricionista Noêmia Bushigami. Todos os palestrantes estão sendo trazidos pelo próprio Senac.
Outro fator que expõe a necessidade de cursos relativos à gastronomia nas regiões rurais de Londrina é a alta movimentação dos restaurantes dessas regiões, aliada à baixa oferta de mão-de-obra qualificada. ''Soubemos de empresários que tinham que buscar mão-de-obra no centro de Londrina para trabalhar em seus restaurantes, o que é uma pena, pois percebemos o grande potencial para esse tipo de trabalho das pessoas dessas cidades''.
Metade dos custos com os cursos estão sendo subsididados pela Prefeitura e, além das duas palestras já promovidas, o Senac pretende, em parceria com a Companhia de Desenvolvimento de Londrina (Codel) planejar a realização de eventos como esses até o final do ano, abordando temas como direcionamento de investimentos, ornamentação de mesas e pratos e técnicas de congelamento. Roseli conta também que vários empresários que participaram dos primeiros cursos já manisfestaram interesse em apoiar o projeto.

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