O Sebrae/PR lançou ontem em Londrina e outras seis cidades paranaenses o Programa Selo de Qualidade no Turismo do Paraná, que visa incentivar as empresas de hotelaria e de gastronomia com interesse turístico a investirem na gestão e na excelência de seus serviços. Na cidade, o foco será no turismo de negócios e eventos, responsável por 55% do fluxo anual de visitantes. No Paraná, o índice é de 40%.
A consultora do Sebrae/PR, Simone Millan, explica que o programa pretende colaborar no aperfeiçoamento dos processos de gestão de hotéis e restaurantes no médio prazo. Ela acredita que o selo representará "um salto na qualidade" dos serviços prestados, já que os empresários terão a oportunidade de fazer uma autoavaliação, com base em modelos bem-sucedidos no Brasil.
"Além disso, o Selo comprova a qualidade do estabelecimento, o que será um ‘valor agregado’ para conquistar os clientes, cada vez mais exigentes", acredita. Aldo Carvalho, coordenador estadual de Turismo do Sebrae/PR, acrescenta que o selo será um fator de diferenciação para as empresas que investem em excelência.
"A empresa vai receber um certificado que a valida e a diferencia da concorrência, sendo um elemento de divulgação e promoção do empreendimento", destaca. Os participantes também terão acesso a vantagens junto a parceiros, como a inclusão no guia da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel).
O empresário que aderir ao programa terá acompanhamento de um consultor durante 90 dias para implantação de melhorias apontadas em diagnóstico prévio. Após este ciclo, o Instituto de Tecnologia do Paraná (Tecpar) realiza uma auditoria para atestar a conformidade de todos os itens de qualidade dos processos. As empresas que atenderem, no mínimo, 80% das metas conquistam o selo. O Sebrae/PR subsidia 80% do custo do programa.
"Todo ano haverá um evento para divulgação do selo, para que o empresário que investiu, melhorou seus processos, seja reconhecido", destaca Carvalho. Atualmente, 55 empresas do setor participam de outros projetos do Sebrae na região e estão aptas a participar da capacitação para obter o selo. O programa tem capacidade para atender outras 45 ainda neste ano.

Potencial
O diretor executivo da Abrasel em Londrina, Arnaldo Falanca, estima que a cidade conte com 1.400 estabelecimentos no segmento de alimentação. Ele diz que o objetivo da parceria com o Sebrae é qualificar os bares e restaurantes para investirem na melhoria do sistema de gestão, na qualidade dos alimentos e na profissionalização dos colaboradores, sendo capazes de receber bem turistas do Estado e de todo o País.
"Segundo a Organização Mundial do Turismo, até 2025 o deslocamento de pessoas no mundo vai aumentar em 40% em função do turismo. Obviamente nós temos que nos preparar", afirma. Falanca ressalta que quase metade do consumo dos turistas se dá com alimentação e 55% da mão de obra do setor turístico se concentra na gastronomia.
O lançamento do selo aconteceu também em Curitiba, Ponta Grossa, Cascavel, Foz do Iguaçu e Maringá, além de Paranaguá e Ilha do Mel, onde o foco é o turismo cultural e de lazer. O programa tem parceria com a Associação Brasileira da Indústria de Hotéis do Paraná (ABIH-PR), a Abrasel/PR, a Federação de Convention & Visitors Bureau do Paraná (FCVB-PR), Paraná Turismo e Tecpar.

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