O plano pretende integrar as entidades de pesquisa e extensão da cadeia de produção de gado de corte. "O projeto não possui bandeira, por isso todos os setores ligados à cadeia produtiva da carne devem participar. Encontros e dias de campo deverão ocorrer em todo o Estado, principalmente nos polos de produção da carne paranaense" observa o zootecnista da Faep, Guilherme Souza Dias. Atualmente, a região de Umuarama (Noroeste), concentra o maior polo de produção de carne bovina.
Luiz Fernando Brondani, zootecnista do Emater, completa que o plano visa ampliar a assistência técnica em todas as etapas da cadeia produtiva da carne. Para atender os produtores do Estado, a entidade possui 40 técnicos atuantes na pecuária de corte. "O governo está consciente de que isso é pouco, mas há a possibilidade de serem contratados mais 67 profissionais entre zootecnistas e veterinários", destaca Brondani. As contratações, se aprovadas, deverão ocorrer nos próximos meses.
Ele enfatiza que o foco é melhorar a qualidade de todos os setores da cadeia produtiva. Brondani destaca que uma carne de qualidade ajuda o Estado a atingir mercados mais exigentes, principalmente nas exportações. Carne com alto índice de marmoreio, que nada mais é do que uma camada de gordura entre as fibras, que tornam a carne mais macia, é um dos produtos mais valorizados pelo mercado norte-americanos, por exemplo.
Para conseguir uma carne de qualidade, é necessário ter um rebanho com uma boa genética e alimentação adequada. Para isso, o produtor deve ficar de olho na qualidade das pastagens, fazendo medições periódicas no solo para fazer, quando necessário, uma possível correção. Outra prioridade do produtor no quesito alimentação deve ser com os suplementos alimentares. As dosagens devem sempre ser recomendadas pela assistência técnica.
Norberto Ortigara, secretário de Estado da Agricultura, afirma que esse é o momento ideal para colocar em prática um processo de organização da pecuária de corte do Paraná, já que estudos ligados à melhoria da produção já foram feitos pelas entidades participantes. (R.M.)

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