Pessoas que se interessam por gastronomia e que gostam de conhecer pratos diferentes em viagens são consumidoras potenciais dos minilegumes. ''São produtos exóticos, delicados, que podem fazer parte dos pratos ou apenas enfeitá-los'', diz o médico urologista Celso Fernandes Júnior. Ele costuma comprar esses tipos de legumes para o preparo de pratos ''mais elaborados''.
O médico destaca a couve-de-bruxelas (popularmente conhecida como minirepolho), que aprendeu a apreciar quando morou no exterior. ''Na Europa, esse é um tipo de legume muito consumido. Na Espanha, principalmente, está sempre presente nas saladas, em algum tipo de entrada'', conta.
Para quem não conhece, Fernandes Júnior diz que a couve-de-bruxelas tem um sabor ''diferente, difícil de comparar'' com os legumes mais comuns. ''O ideal é consumir al dente. Pode ser com molho vinagrete ou simplesmente com azeite e sal. Fica uma delícia'', sugere.
O casal Nélio Reis, professor universitário, e Maria Elizabeth Barreto de Pinho Tavares, psicóloga, costuma consumir a minicenoura como aperitivo. ''Você senta na frente da TV e vai comendo. O bom é que é saudável e não é calórico'', diz Reis. Ele conta que viu a minimoranga durante uma viagem recente ao Chile, mas não chegou a experimentar.
Na casa da farmacêutica Tânia Prevital e do agrônomo Arnaldo Prevital come-se bastante legumes, mas as miniaturas ainda não fazem parte dos hábitos alimentares da família. ''Vejo com mais frequência o tomatinho, mas não costumamos comprar'', diz Tânia.
Porém, o filho mais novo do casal, Arthur, de oito meses, já experimentou, e aprovou, o minitomate grape, que tem sabor adocicado. ''Demos uma vez e ele gostou'', conta Tânia, que também estava acompanhada do outro filho do casal, Felipe, 4 anos. (G.M.)

mockup