Vinte e seis expositores participam da 2 Feira de Sabores, promoção da Secretaria da Agricultura, através da Emater, que funciona na 22 Exposição Agropecuária e Industrial de Cascavel (Expovel). Os expositores são pequenos produtores, donos de fábricas artesanais.

O coordenador da Fábrica do Agricultor, Carlos Strapasson, explica que no ano passado, o faturamento da Feira de Sabores atingiu os R$ 25 mil e a meta de vendas para este ano é de R$ 35 mil. Criada em 1998, a Fábrica do Agricultor é um instrumento de incentivo e que busca a profissionalização do produtor voltado à agregação de valores à sua matéria-prima.

A maioria das agroindústrias envolvidas no projeto explora os segmentos de derivados de carnes suínas, produção de doces e licores à base de frutas, panificação e subprodutos do leite. ''Essa ação é dirigida a todo agricultor que tem interesse em diversificar sua propriedade e atuar na transformação do que produz'', acrescenta.

Strapasson ressalta que a Fábrica do Agricultor dá assessoria tecnológica gratuita, ajuda o empreendedor a aperfeiçoar e melhorar a apresentação da sua mercadoria e mostra o caminho para a legalização do estabelecimento.

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