Vânia Casado
De Curitiba
Os produtores paranaenses querem atrair indústrias processadoras de batata para absorver a produção. O diretor da Associação dos Bataticultores do Paraná (Abapar), Luiz Bueno, acredita que essa é uma alternativa para reverter o problema de excesso de oferta em período de safra, quando os preços caem abaixo do custo de produção e desestimulam o produtor.
Segundo Bueno, pelo menos cinco grandes indústrias multinacionais têm interesse em se instalar no Brasil. Mas elas ainda estão em fase de avaliação das principais regiões produtoras no país. Bueno acha que o Paraná tem chance porque o estado é o segundo produtor nacional e esse ano os produtores estão colhendo 376 mil toneladas na safra das águas. Outro fator favorável à industrialização é o investimento dos produtores em novas variedades, que agradam ao consumidor, e tecnologia de produção como irrigação na lavoura.
Apesar de todo esse esforço, os produtores estão enfrentando uma queda de preço preocupante, disse Bueno. Com excesso de oferta de batata no Paraná e outros estados produtores como Minas Gerais, São Paulo e Rio Grande do Sul, a rentabilidade com a cultura está negativa. O custo médio de produção da batata lisa foi calculado em R$ 11,43 a saca, enquanto o preço de venda para o atacado é de R$ 8,13, o que corresponde a uma rentabilidade negativa de 29%. A batata comum, que é rejeitada pelo mercado, a rentabilidade cai para 47%. Tem muito produtor que não está nem colhendo a batata na lavoura, para não aumentar o prejuízo.
Além disso, a batata tem que ser de excelente qualidade para competir com outros estados. Muitos caminhões vão carregados para a Ceagesp, em São Paulo, e voltam com a carga porque não conseguem descarregar. Enquanto não deslanchar a industrialização, Bueno disse que a Abapar defende a venda direta para os pontos de venda com o objetivo de eliminar a intermediação. Os preços da batata caem para o produtor, mas não para o consumidor. ‘‘Assim fica difícil incentivar o consumo’’, lamentou.

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